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河内烤肉米线
为这道菜评分烤肉米线（Bún chả）源自河内，却深受大众喜爱，因此十分普及。
食材
12
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
Medium
食材
五花肉
200 g
猪肉末
300 g
香茅
1 根
大蒜
2 瓣
青柠汁
1 勺
胡萝卜
1 根
虾酱
0.5 勺
醋
2 勺
红葱头
2 个
辣椒
1 个
青木瓜
100 g
糖色
0.5 勺
做法
01
五花肉切薄片。
香茅打成泥，挤出汁。
红葱头剁碎。
大蒜和辣椒剁碎。
香茅打成泥，挤出汁。
红葱头剁碎。
大蒜和辣椒剁碎。
02
木瓜和胡萝卜去皮，刨成薄片。加入1/2勺调味粉、糖、醋和辣椒碎拌匀。
03
在两碗肉中分别加入1/2勺调味粉、糖、味精、香茅汁、红葱头、虾酱、糖色和青柠汁，腌约30分钟。
04
猪肉末搓成肉丸后烤熟。
1勺鱼露加3勺开水、1/2勺青柠汁和蒜辣椒碎调匀。
1勺鱼露加3勺开水、1/2勺青柠汁和蒜辣椒碎调匀。
05
把腌好的酸菜放入鱼露蘸汁碗中。
这样就可以开吃了，祝你胃口大开。
这样就可以开吃了，祝你胃口大开。
评价
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