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河內烤肉米線
為這道菜評分烤肉米線（Bún chả）源自河內，卻深受大眾喜愛，因此非常普遍。
食材
12
烹飪時間
45 分鐘
份量
2
難度
中等
食材
五花肉
200 g
豬絞肉
300 g
香茅
1 根
大蒜
2 瓣
檸檬汁
1 匙
紅蘿蔔
1 根
蝦醬
0.5 匙
醋
2 匙
紅蔥頭
2 個
辣椒
1 根
青木瓜
100 g
焦糖液
0.5 匙
做法
01
五花肉切薄片。
香茅打成泥，擠出汁。
紅蔥頭剁碎。
大蒜和辣椒剁碎。
香茅打成泥，擠出汁。
紅蔥頭剁碎。
大蒜和辣椒剁碎。
02
木瓜和紅蘿蔔削皮，刨成薄片。加入1/2匙調味粉、糖、醋和辣椒碎拌勻。
03
在兩碗肉中分別加入1/2匙調味粉、糖、味精、香茅汁、紅蔥頭、蝦醬、焦糖液和檸檬汁，醃約30分鐘。
04
豬絞肉搓成肉丸後烤熟。
1匙魚露加3匙滾水、1/2匙檸檬汁和蒜末辣椒碎調勻。
1匙魚露加3匙滾水、1/2匙檸檬汁和蒜末辣椒碎調勻。
05
把醃好的泡菜放入魚露沾醬碗中。
這樣就可以開動了，祝你用餐愉快。
這樣就可以開動了，祝你用餐愉快。
評價
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