大叻毛羅勒雞肉鍋
為這道菜評分去過大叻的人,一定都品嚐過這道高原涼爽地區的特色料理。
食材
9
烹飪時間
60 分鐘
份量
4
難度
簡單
食材
雞
1 隻
毛羅勒葉
200 g
竹筍
200 g
辣椒
2 根
大蒜
3 顆
香茅
4 根
紅蔥頭
2 個
冰糖
5 匙
秀珍菇
3 朵
做法
01
雞肉洗淨,切塊。
毛羅勒葉挑掉爛葉。
鮮筍汆燙5到7次去除筍中的毒素,再切小段。
秀珍菇泡水後撕成細條。
毛羅勒葉挑掉爛葉。
鮮筍汆燙5到7次去除筍中的毒素,再切小段。
秀珍菇泡水後撕成細條。
02
把辣椒碎、1/3的毛羅勒葉、1/2切碎的香茅、2個切碎的紅蔥頭、2顆拍碎的大蒜、1匙胡椒、2匙糖、3匙調味粉、1匙鹽和2匙魚露放入石臼,搗成細泥。
把調味料和雞肉拌勻,靜置約30分鐘讓雞肉入味。
把調味料和雞肉拌勻,靜置約30分鐘讓雞肉入味。
03
鍋中倒少許油上爐,油熱後放入雞肉翻炒到肉質收緊。
加入2l水、竹筍和2/3切段的香茅煮。
水滾後轉小火。
加入2l水、竹筍和2/3切段的香茅煮。
水滾後轉小火。
評價
–
尚無評價
相關文章
來峴港一定要吃遍這些美食區
峴港是越南最值得花時間旅遊的城市之一。許多風景名勝、遊客絡繹不絕的遊樂景點,以及獨具特色的在地文化,吸引了無數旅客;而真正能擄獲遠道而來的旅人的心的,絕對少不了這裡豐富多元的美食。
去同塔該吃什麼?
來到塔梅(Tháp Mười)這片土地,妳不只能欣賞大自然賜予這片蓮花之鄉的美景,還一定要品嚐當地充滿樸實風味的料理。熱情好客的當地人用靈巧雙手做出的鄉土風味料理,會讓妳的旅程更加圓滿。
吃飽也不怕胖,全靠這些食物
很多人辛苦地節食,甚至因為怕胖而不敢吃東西。不過,當妳體重過輕、瘦巴巴的時候,健康狀況其實比過重還要糟。肥胖和提早死亡的風險高出50%有關,但體重過輕的人,男性的風險高出140%,女性則高出100%。所以,不要害怕變胖。好好挑選食物,吃得健健康康吧。
教妳分辨水果是自然熟成還是用藥催熟
只要稍微留意看一看,就能幫妳挑出對家人安全的水果。
感冒鼻塞怎麼辦?6個簡單方法幫妳改善
天氣開始轉涼或感冒的時候,惱人的鼻塞總是來折磨我們。如果妳已經試過很多方法,鼻塞還是纏著妳不放,就來參考VN Cooking為妳推薦的以下6個方法吧。
「核桃」對人體的功效
核桃帶給人類的好處非常大,難怪它被譽為堅果之王。核桃樹是一種非常有用的樹,從樹幹到樹根都有各自的價值。
一定要嚐的超讚越式粗米麵
有湯的麵食一直深受都市人喜愛。粿條、麵條、河粉等,總是肚子餓時的首選,但除了這些,還有一道同樣深受饕客喜愛的料理,那就是「粗米麵」(bánh canh)。
盤點全球TOP特色素食料理
吃素正成為世界上許多國家的美好文化。而且,每個國家的素食料理都有各自的特色。
關於巧克力的有趣真相,不是每個人都知道
巧克力以難以抗拒的甜蜜擄獲了全世界數十億人的心,被視為生活中一種特別的「維他命」。但是,你真的了解巧克力的起源、歷史和功效嗎?現在就和VN Cooking一起來認識關於巧克力的有趣真相吧!
大叻毛羅勒雞肉鍋