最簡單的家常咖哩雞
為這道菜評分這道菜在越南人的宴客、婚禮或生日派對上總是少不了。口味好入口,搭配香濃的法國麵包一起吃,又不會太膩,因此廣受喜愛。
食材
8
烹飪時間
75 分鐘
份量
4
難度
Easy
食材
雞肉
500 g
地瓜
400 g
馬鈴薯
200 g
咖哩
1 包
香茅
3 根
大蒜
3 顆
紅蔥頭
3 個
椰奶
120 ml
做法
01
雞肉剁成一口大小,洗淨瀝乾。
香茅切小段,拍扁。
紅蔥頭和大蒜切碎。
地瓜和馬鈴薯削皮切塊。鍋子上爐,把薯塊稍微炸到金黃,表面收緊後撈起瀝油。
香茅切小段,拍扁。
紅蔥頭和大蒜切碎。
地瓜和馬鈴薯削皮切塊。鍋子上爐,把薯塊稍微炸到金黃,表面收緊後撈起瀝油。
02
用咖哩調味醬包醃雞肉,拌勻後在烹調前醃25分鐘。
鍋中倒少許油,放入香茅、紅蔥頭和大蒜爆香,再放入雞肉翻炒均勻。
鍋中倒少許油,放入香茅、紅蔥頭和大蒜爆香,再放入雞肉翻炒均勻。
03
雞肉炒到收緊後,加入4碗水煮滾。
水滾後放入兩種薯塊,再煮30分鐘,讓雞肉熟透。
水滾後放入兩種薯塊,再煮30分鐘,讓雞肉熟透。
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