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おうちで作るいちばん簡単なチキンカレー

おうちで作るいちばん簡単なチキンカレー

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ベトナムでは宴会や結婚式、誕生日などに欠かせない一品です。食べやすく、香ばしいバインミーと一緒に味わえて、くどすぎないので人気があります。
材料
8
調理時間
75 分
分量
4
難易度
かんたん
材料
鶏肉 500 g
さつまいも 400 g
じゃがいも 200 g
カレー 1 袋
レモングラス 3 本
にんにく 3 個
エシャロット 3 個
ココナッツミルク 120 ml
作り方
01
鶏肉は食べやすく切り、洗って水気を切る。
レモングラスは短く切ってたたく。
エシャロットとにんにくはみじん切りにする。
さつまいもとじゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る。フライパンでさっと揚げ焼きにし、表面が色づいて締まったら取り出して油を切る。
02
鶏肉にカレーの調味ソースをもみ込み、調理の25分前から漬けておく。
鍋に油を少し入れ、レモングラス、エシャロット、にんにくを炒めて香りを出す。鶏肉を加えて炒め合わせる。
03
鶏肉が締まったら水4杯を加えて沸騰させる。
沸騰したら2種類のいもを加え、さらに30分煮て鶏肉に火を通す。
04
ココナッツミルクを加え、さらに3分煮て火を止める。
これで完成。召し上がれ。
おうちで作るいちばん簡単なチキンカレー
Tags:

チキンカレー

カレー料理

バインミーに添えるカレー

バインミーとチキンカレー

バインミーチャオ

鶏肉料理

鶏肉

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