最简单的家常咖喱鸡
为这道菜评分这道菜在越南人的宴席、婚礼或生日聚会上随处可见。它口味亲民,搭配香浓的法棍面包一起吃,又不会太腻,因此广受欢迎。
食材
8
烹饪时间
75 分钟
份量
4
难度
简单
食材
鸡肉
500 g
红薯
400 g
土豆
200 g
咖喱
1 包
香茅
3 根
大蒜
3 头
红葱头
3 个
椰浆
120 ml
做法
01
鸡肉剁成适口的块,洗净沥干。
香茅切小段,拍扁。
红葱头和大蒜切碎。
红薯和土豆去皮切块。锅置火上,把薯块稍微炸至金黄,表面收紧后捞出沥油。
香茅切小段,拍扁。
红葱头和大蒜切碎。
红薯和土豆去皮切块。锅置火上,把薯块稍微炸至金黄,表面收紧后捞出沥油。
02
用咖喱调料包腌鸡肉,拌匀后在烹调前腌25分钟。
锅中倒少许油,放入香茅、红葱头和蒜爆香,再放入鸡肉翻炒均匀。
锅中倒少许油,放入香茅、红葱头和蒜爆香,再放入鸡肉翻炒均匀。
03
鸡肉炒至收紧后,加入4碗水烧开。
水开后放入两种薯块,再煮30分钟,让鸡肉熟透。
水开后放入两种薯块,再煮30分钟,让鸡肉熟透。
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