酸菜炒牛肉
為這道菜評分酸菜味道濃郁又酸香,和牛肉一起拌炒後酸味變得溫和,非常順口好入口。
食材
7
烹飪時間
30 分鐘
份量
3
難度
Easy
食材
牛肉
300 g
酸菜
300 g
香茅
1 根
薑
2 片
青蔥
1 根
紅蔥頭
2 個
大蒜
2 瓣
做法
01
紅蔥頭和大蒜切末。
薑一半切末,一半切細絲。
青蔥切成蔥花。
薑一半切末,一半切細絲。
青蔥切成蔥花。
02
酸菜多洗幾次後擠乾水分,減少酸味。
牛肉切片,加入一半的蒜末、紅蔥頭末、薑末,以及蠔油、魚露、調味粉各1匙醃製。
牛肉切片,加入一半的蒜末、紅蔥頭末、薑末,以及蠔油、魚露、調味粉各1匙醃製。
03
鍋子放上爐火,爆香蒜末、紅蔥頭末和薑末。
放入牛肉以大火拌炒約3分鐘,再加入酸菜。
加少許糖和胡椒調整成喜歡的口味。
放入牛肉以大火拌炒約3分鐘,再加入酸菜。
加少許糖和胡椒調整成喜歡的口味。
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