香辣香茅辣椒炒雞
為這道菜評分雞肉料理一直深受越南人喜愛。想每天變換雞肉的做法,讓家人的口味更豐富,這道香茅辣椒炒雞就能幫你解決難題。
這道菜配熱騰騰的白飯特別好吃。
食材
5
烹飪時間
45 分鐘
份量
3
難度
簡單
食材
雞肉
700 g
香茅
2 根
辣椒
3 根
大蒜
1 顆
薑
1 塊
做法
01
- 香茅剝去外層乾皮。
- 把香茅、辣椒和大蒜一起剁成細末。
- 雞肉洗淨,剁成一口大小的塊。料理前最好用少許蒜末、胡椒、魚露和糖醃約20分鐘,讓雞肉入味。
- 把香茅、辣椒和大蒜一起剁成細末。
- 雞肉洗淨,剁成一口大小的塊。料理前最好用少許蒜末、胡椒、魚露和糖醃約20分鐘,讓雞肉入味。
02
鍋中放少許油。油熱後放入蒜末爆香,聞到蒜香後放入雞肉翻炒,看到雞肉變緊實後,再把剛才剁好的香茅辣椒末和雞肉一起翻炒。
加入少許咖哩粉,讓雞肉更香。
加入少許咖哩粉,讓雞肉更香。
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