越南假蒟葉烤牛肉捲
為這道菜評分將牛肉餡整個捲進假蒟葉裡再拿去烤,香氣四溢,讓饕客忍不住心動。
食材
8
烹飪時間
60 分鐘
份量
4
難度
中等
食材
牛絞肉
500 g
假蒟葉
200 g
蠔油
2 匙
香茅
1 根
大蒜
4 瓣
紅蔥頭
3 個
辣椒
3 根
萊姆
1 個
做法
01
牛絞肉放入碗中,加入2匙食用油、1匙魚露、蠔油、少許糖和調味粉拌勻。
紅蔥頭、香茅、大蒜切末後加入肉餡,再拌勻一次,醃約60分鐘。
紅蔥頭、香茅、大蒜切末後加入肉餡,再拌勻一次,醃約60分鐘。
02
假蒟葉洗淨後瀝乾。
取少許牛肉餡放在葉片上,摺起兩側後捲起來。
用竹籤把幾個牛肉捲串在一起,固定葉片。
取少許牛肉餡放在葉片上,摺起兩側後捲起來。
用竹籤把幾個牛肉捲串在一起,固定葉片。
03
將每一串烤熟。
牛肉飄出香味、葉片微微軟化變色時就熟了,盛盤即可。
牛肉飄出香味、葉片微微軟化變色時就熟了,盛盤即可。
評價
–
尚無評價
相關文章
「新奇」獨特的越南華人過年糕點
和越南人一樣,華人在傳統農曆新年期間也會烹煮葷菜、準備水果祭拜祖先。此外,他們還會用一些造型獨特、新奇的糕點來祭拜神明和祖先,各有不同的寓意。現在在越南,一些市場在接近過年時也會販售這些糕點,吸引許多顧客前來選購。
西洋芹粉是什麼?用法與食用注意事項
西洋芹粉是把西洋芹乾燥後磨成細粉製成,可以沖泡飲用、打果昔或為料理調味,相當方便。一起來了解西洋芹粉含有哪些成分、怎麼吃才正確,以及哪些人需要特別注意。
想要纖細腰身:應該養成的飲食與運動習慣
沒有任何食物或運動能只減掉腹部的脂肪。纖細的腰身來自規律的飲食、運動和休息習慣。以下是一些你現在就能開始的簡單改變。
一年中各個情人節的意義
每年一到2月,大街小巷和各大購物中心都會裝飾上一片亮麗的粉紅色,還有關於愛情、關於幸福的各種圖案。這一切都是為了迎接2月14日,也就是全世界的情人節。
黑皮雞樅是什麼?挑選、處理與美味料理方法
黑皮雞樅(越南稱nấm mối đen)菇柄修長、口感脆嫩、滋味清甜,越來越常見於市面上。一起來了解黑皮雞樅是什麼菇、如何挑選新鮮的菇、處理與保存方法,以及用黑皮雞樅做的美味料理。
很多人嘗試吃素卻失敗的原因
吃素是現在非常受歡迎的觀念之一。很多人以為吃素是再平常不過的事。不過,很多人實際採用這種飲食後,會發現沒有足夠的體力應付工作和生活。
如何讓蔬果保鮮更久?
打開冰箱,發現不久前才買的蔬菜水果已經枯萎,甚至不能吃了,是不是很頭痛?你是不是正在想辦法讓蔬果一直保持剛買回來時的新鮮?快跟著VN Cooking一起來看看讓蔬果保鮮更久的方法吧!
每天多吃這些食物,幫助長高
身高不高是許多越南人共同的困擾,原因在於日常飲食缺乏骨骼發育所需的營養。每天補充這些營養,身高就不再是你的煩惱。
聖誕節不可或缺的6個有趣習俗
聖誕節是家人在微涼的冬日裡團聚相伴的日子,也是犒賞自己放一天假、和親友一起放鬆的好時機。聖誕節就快到了,依照習俗把下面這些事情準備好,過一個最有意義、最快樂的節日吧。
越南假蒟葉烤牛肉捲