Mì Quảng Chay
Nếu bạn là tín đồ ăn chay thì chắc chắn không nên bỏ qua món mì quảng chay thơm ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu
13
Thời gian
60 phút
Số người
1
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
Mì Quảng 1 kg
Xúc xích chay 100 gr
Đậu phộng rang 150 gram
Thịt sườn chay khô, phù trúc khô 100 gram
Nấm rơm tươi 100 gram
Phù trúc tươi 100 gram
Dầu gấc, xì dầu, dầu hào, muối, bột ngọt 1 thìa cafe
Đậu hũ 1 miếng
Hành boa rô, cà rốt, khoai tây, khoai môn tàu 3 củ
Tương ớt 1 chai
Ớt trái 2 trái
sả cây 1 cây
Bánh tráng nướng 1 cái
Thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu
• Phù trúc và thịt sườn chay khô sau khi mua về, bạn cho vào trong nước ngâm đến khi mềm thì vắt ráo nước rồi cắt thành từng sợi dài vừa ăn.
• Nấm rơm lựa chọn nấm búp là ngon nhất. Nấm sau khi mua về, bạn cắt bỏ chân, rửa sạch, nếu nấm to thì cắt đôi còn nấm nhỏ thì giữ nguyên.
• Khoai tây, cà rốt, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn.
• Đối với xúc xích chay, bạn thái hạt lựu là được .
• Đậu phộng rạng bạn giã nát (lưu ý không giã quá nhỏ)
• Bông chuối bào ngâm nước muối cho trắng, giá đỗ, rau thơm, xà lách nhặt, rửa sạch và để ráo nước.
• Đậu hũ cắt khối vuông.
• Phù trúc và thịt sườn chay khô sau khi mua về, bạn cho vào trong nước ngâm đến khi mềm thì vắt ráo nước rồi cắt thành từng sợi dài vừa ăn.
• Nấm rơm lựa chọn nấm búp là ngon nhất. Nấm sau khi mua về, bạn cắt bỏ chân, rửa sạch, nếu nấm to thì cắt đôi còn nấm nhỏ thì giữ nguyên.
• Khoai tây, cà rốt, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn.
• Đối với xúc xích chay, bạn thái hạt lựu là được .
• Đậu phộng rạng bạn giã nát (lưu ý không giã quá nhỏ)
• Bông chuối bào ngâm nước muối cho trắng, giá đỗ, rau thơm, xà lách nhặt, rửa sạch và để ráo nước.
• Đậu hũ cắt khối vuông.
02
Ướp nguyên liệu nấu mì quảng chay
• Phù trúc tươi, phù trúc khô, thịt sườn, xúc xích bạn cho vào một cái âu lớn, ướp vào 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu gấc, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, thêm tý tiêu xay và băm nhuyễn đầu hành boaro vào cho thơm. Tất cả bạn trộn đều và để khoảng 30 phút cho nguyên liệu thấm gia vị.
• Phù trúc tươi, phù trúc khô, thịt sườn, xúc xích bạn cho vào một cái âu lớn, ướp vào 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu gấc, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, thêm tý tiêu xay và băm nhuyễn đầu hành boaro vào cho thơm. Tất cả bạn trộn đều và để khoảng 30 phút cho nguyên liệu thấm gia vị.
03
Chiên nguyên liệu
• Trong lúc đợi các nguyên liệu trên thấm gia vị, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì bạn cho khoai môn, khoai tây, cà rốt vào chiên sơ để khi nấu nước dùng chúng không bị vỡ đồng thời sẽ có hương vị thơm hơn.
• Sau khi chiên xong các loại củ, bạn cũng cho đậu hũ vào chiên vàng các mặt là được.
• Trong lúc đợi các nguyên liệu trên thấm gia vị, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì bạn cho khoai môn, khoai tây, cà rốt vào chiên sơ để khi nấu nước dùng chúng không bị vỡ đồng thời sẽ có hương vị thơm hơn.
• Sau khi chiên xong các loại củ, bạn cũng cho đậu hũ vào chiên vàng các mặt là được.
04
Nấu nước lèo mì quảng chay
• Đặt nồi lên bếp, bạn cho dầu gấc vào rồi phi thơm hành boaro, kết tiếp, cho hỗn hợp đã ướp ở bước 2 vào xào thơm khoảng 4 phút thì bạn cho nước dừa tươi, nước lọc hoặc nước dùng nấu từ rau củ vào và nấu sôi.
• Sau khi nồi nước dùng sôi được khoảng 5 phút thì bạn tiếp tục cho khoai tây, khoai môn, cà rốt, đậu hũ, nấm rơm vào nấu. Lúc này, bạn hãy đập dập 1 cây sả và cho vào nồi nước dùng cho thơm.
• Bạn tiếp tục nấu đến khi các loại củ mềm vừa ăn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.
• Đặt nồi lên bếp, bạn cho dầu gấc vào rồi phi thơm hành boaro, kết tiếp, cho hỗn hợp đã ướp ở bước 2 vào xào thơm khoảng 4 phút thì bạn cho nước dừa tươi, nước lọc hoặc nước dùng nấu từ rau củ vào và nấu sôi.
• Sau khi nồi nước dùng sôi được khoảng 5 phút thì bạn tiếp tục cho khoai tây, khoai môn, cà rốt, đậu hũ, nấm rơm vào nấu. Lúc này, bạn hãy đập dập 1 cây sả và cho vào nồi nước dùng cho thơm.
• Bạn tiếp tục nấu đến khi các loại củ mềm vừa ăn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.
05
Thưởng thức mì quảng chay ngon
• Bạn sắp một ít mì vào bát, thêm rau sống bên cạnh rồi chan nước dùng có đủ các nguyên liệu lên trên. Cuối cùng rắc thêm tý đậu phộng, cho thêm tương ớt rim đặc trưng rồi thưởng thức cùng ít bánh tráng nước giòn tan.
• Nếu nước dùng nhạt, bạn chuẩn bị thêm chén xì dầu có pha thêm vài lát ớt để rưới vào nhé!
• Bạn sắp một ít mì vào bát, thêm rau sống bên cạnh rồi chan nước dùng có đủ các nguyên liệu lên trên. Cuối cùng rắc thêm tý đậu phộng, cho thêm tương ớt rim đặc trưng rồi thưởng thức cùng ít bánh tráng nước giòn tan.
• Nếu nước dùng nhạt, bạn chuẩn bị thêm chén xì dầu có pha thêm vài lát ớt để rưới vào nhé!
Để có được vòng eo 56 như Ngọc Trinh bạn phải làm theo những cách này
Ngọc Trinh luôn là biểu tượng của sức đẹp, dáng vóc và sức khỏe, để cô gái xinh đẹp này tỏa sáng hàng ngày với công việc thì Ngọc Trinh đã áp dụng những cách sống, cách ăn uống và hoạt động theo khoa học.
Sự khác biệt rất lớn giữa phong tục Tết xưa - Tết nay
Từ việc chuẩn bị Tết, đón Tết, ăn Tết,… giữa phong tục Tết xưa – Tết nay đang có sự thay đổi rất lớn khi cuộc sống con người ngày càng hiện đại.
Ý nghĩa của các ngày Valentine trong năm
Mỗi năm, như thường lệ chỉ cần đến tháng 02 là đường phố, các trung tâm thương mại đều trang trí một màu hồng rực rở cùng với những hình ảnh về tình yêu, về hạnh phúc. Tất cả đều hướng đến ngày 14 tháng 02 là ngày Valentine (lễ tình nhân) trên Thế giới.
7 điểm độc đáo về đất nước ngàn đảo Philippines
Philippines được mệnh danh là một thiên đường nghỉ dưỡng thu hút rất nhiều khách du lịch, với nhiều hòn đẹp, hội tụ những lễ hội truyền thống đấy màu sắc. Không những vậy, đất nước ngàn đảo Philippines còn sở hữu nhiều điểm độc đáo thú vị chưa hẳn ai cũng nắm rõ.
Những thực phẩm làm tăng tửu lượng cơ thể bạn nhanh chóng
Rượu là tác nhân ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của con người, những cơn nhức kéo dài bên cạnh đó là những cơn nôn ói khó chịu. Tất cả sẽ được giải quyết khi bạn tiêu thụ những thực phẩm này trước khi vào chầu nhậu sẽ rất có lơi cho bạn.
Cách dùng que thử thai và cách đọc kết quả chính xác nhất
Que thử thai là dụng cụ thử thai đơn giản và nhanh nhất mà chúng ta có thể sử dụng. Tùy vào cách dùng que thử thai, từ đó có thể cho hiệu quả sai trái nếu không dùng đúng.
Bổ sung các thực phẩm này để có được chiều cao lý tưởng
Chiều cao là quá trình phát triển của cơ thể mỗi người, hàng ngày những cơ quan trong cơ thể hoạt động để tạo nên một hình hài cho chúng ta.
LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ TƯƠI LÂU?
Bạn đang đau đầu khi nhìn vào tủ lạnh và thấy rau củ quả vừa mua cách đây không lâu trở nên héo úa hoặc thậm chí là không thể ăn được nữa ? Bạn đang loay hoay tìm cách bảo quản rau quả luôn tươi như lúc mới mua về ? Hãy cùng VN Cooking khám phá những cách bảo quản rau quả tươi lâu sau đây nhé !
Nhìn lại những tên thương hiệu “Phở” Việt Nam “Chất lừ” tại nước ngoài
