Mì Quảng Chay
Nếu bạn là tín đồ ăn chay thì chắc chắn không nên bỏ qua món mì quảng chay thơm ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu
13
Thời gian
60 phút
Số người
1
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
Mì Quảng 1 kg
Xúc xích chay 100 gr
Đậu phộng rang 150 gram
Thịt sườn chay khô, phù trúc khô 100 gram
Nấm rơm tươi 100 gram
Phù trúc tươi 100 gram
Dầu gấc, xì dầu, dầu hào, muối, bột ngọt 1 thìa cafe
Đậu hũ 1 miếng
Hành boa rô, cà rốt, khoai tây, khoai môn tàu 3 củ
Tương ớt 1 chai
Ớt trái 2 trái
sả cây 1 cây
Bánh tráng nướng 1 cái
Thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu
• Phù trúc và thịt sườn chay khô sau khi mua về, bạn cho vào trong nước ngâm đến khi mềm thì vắt ráo nước rồi cắt thành từng sợi dài vừa ăn.
• Nấm rơm lựa chọn nấm búp là ngon nhất. Nấm sau khi mua về, bạn cắt bỏ chân, rửa sạch, nếu nấm to thì cắt đôi còn nấm nhỏ thì giữ nguyên.
• Khoai tây, cà rốt, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn.
• Đối với xúc xích chay, bạn thái hạt lựu là được .
• Đậu phộng rạng bạn giã nát (lưu ý không giã quá nhỏ)
• Bông chuối bào ngâm nước muối cho trắng, giá đỗ, rau thơm, xà lách nhặt, rửa sạch và để ráo nước.
• Đậu hũ cắt khối vuông.
• Phù trúc và thịt sườn chay khô sau khi mua về, bạn cho vào trong nước ngâm đến khi mềm thì vắt ráo nước rồi cắt thành từng sợi dài vừa ăn.
• Nấm rơm lựa chọn nấm búp là ngon nhất. Nấm sau khi mua về, bạn cắt bỏ chân, rửa sạch, nếu nấm to thì cắt đôi còn nấm nhỏ thì giữ nguyên.
• Khoai tây, cà rốt, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn.
• Đối với xúc xích chay, bạn thái hạt lựu là được .
• Đậu phộng rạng bạn giã nát (lưu ý không giã quá nhỏ)
• Bông chuối bào ngâm nước muối cho trắng, giá đỗ, rau thơm, xà lách nhặt, rửa sạch và để ráo nước.
• Đậu hũ cắt khối vuông.
02
Ướp nguyên liệu nấu mì quảng chay
• Phù trúc tươi, phù trúc khô, thịt sườn, xúc xích bạn cho vào một cái âu lớn, ướp vào 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu gấc, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, thêm tý tiêu xay và băm nhuyễn đầu hành boaro vào cho thơm. Tất cả bạn trộn đều và để khoảng 30 phút cho nguyên liệu thấm gia vị.
• Phù trúc tươi, phù trúc khô, thịt sườn, xúc xích bạn cho vào một cái âu lớn, ướp vào 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu gấc, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, thêm tý tiêu xay và băm nhuyễn đầu hành boaro vào cho thơm. Tất cả bạn trộn đều và để khoảng 30 phút cho nguyên liệu thấm gia vị.
03
Chiên nguyên liệu
• Trong lúc đợi các nguyên liệu trên thấm gia vị, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì bạn cho khoai môn, khoai tây, cà rốt vào chiên sơ để khi nấu nước dùng chúng không bị vỡ đồng thời sẽ có hương vị thơm hơn.
• Sau khi chiên xong các loại củ, bạn cũng cho đậu hũ vào chiên vàng các mặt là được.
• Trong lúc đợi các nguyên liệu trên thấm gia vị, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì bạn cho khoai môn, khoai tây, cà rốt vào chiên sơ để khi nấu nước dùng chúng không bị vỡ đồng thời sẽ có hương vị thơm hơn.
• Sau khi chiên xong các loại củ, bạn cũng cho đậu hũ vào chiên vàng các mặt là được.
04
Nấu nước lèo mì quảng chay
• Đặt nồi lên bếp, bạn cho dầu gấc vào rồi phi thơm hành boaro, kết tiếp, cho hỗn hợp đã ướp ở bước 2 vào xào thơm khoảng 4 phút thì bạn cho nước dừa tươi, nước lọc hoặc nước dùng nấu từ rau củ vào và nấu sôi.
• Sau khi nồi nước dùng sôi được khoảng 5 phút thì bạn tiếp tục cho khoai tây, khoai môn, cà rốt, đậu hũ, nấm rơm vào nấu. Lúc này, bạn hãy đập dập 1 cây sả và cho vào nồi nước dùng cho thơm.
• Bạn tiếp tục nấu đến khi các loại củ mềm vừa ăn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.
• Đặt nồi lên bếp, bạn cho dầu gấc vào rồi phi thơm hành boaro, kết tiếp, cho hỗn hợp đã ướp ở bước 2 vào xào thơm khoảng 4 phút thì bạn cho nước dừa tươi, nước lọc hoặc nước dùng nấu từ rau củ vào và nấu sôi.
• Sau khi nồi nước dùng sôi được khoảng 5 phút thì bạn tiếp tục cho khoai tây, khoai môn, cà rốt, đậu hũ, nấm rơm vào nấu. Lúc này, bạn hãy đập dập 1 cây sả và cho vào nồi nước dùng cho thơm.
• Bạn tiếp tục nấu đến khi các loại củ mềm vừa ăn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.
05
Thưởng thức mì quảng chay ngon
• Bạn sắp một ít mì vào bát, thêm rau sống bên cạnh rồi chan nước dùng có đủ các nguyên liệu lên trên. Cuối cùng rắc thêm tý đậu phộng, cho thêm tương ớt rim đặc trưng rồi thưởng thức cùng ít bánh tráng nước giòn tan.
• Nếu nước dùng nhạt, bạn chuẩn bị thêm chén xì dầu có pha thêm vài lát ớt để rưới vào nhé!
• Bạn sắp một ít mì vào bát, thêm rau sống bên cạnh rồi chan nước dùng có đủ các nguyên liệu lên trên. Cuối cùng rắc thêm tý đậu phộng, cho thêm tương ớt rim đặc trưng rồi thưởng thức cùng ít bánh tráng nước giòn tan.
• Nếu nước dùng nhạt, bạn chuẩn bị thêm chén xì dầu có pha thêm vài lát ớt để rưới vào nhé!
Những điều bạn 'chưa' thật sự hiểu hết về ngày lễ Giáng Sinh
Ngày Lễ Giáng Sinh hay còn được gọi với nhiều cái tên khác nhau như: Lễ Noel, Christmas, X-Mas, Thiên Chúa Giáng Sinh,… Tuy tên gọi khác nhau nhưng đều chung một ý nghĩa là lễ quốc tế để kỷ niệm ngày Chúa Jesus sinh ra đời. Theo Kinh Thánh, vào khoảng giữa năm 7 và năm 2 TCM Chúa Jesu được sinh ra tại thành Betlehem thuộc xứ Judea nước Do Thái. Theo người Do Thái, Chua Jesu là người do Đức Chúa Trời ban xuống để cứu và mang phước lành cho con người.
Cách bảo quản đậu phụ đến 3 tuần lấy ra vẫn tươi ngon
Mua đậu phụ thừa, bỏ thì lãng phí từ đây các chị em đã có cách bảo quản đậu phụ tốt nhất từ 1 -3 tuần vẫn tươi ngon như vừa mới mua.
Ý nghĩa của các ngày Valentine trong năm
Mỗi năm, như thường lệ chỉ cần đến tháng 02 là đường phố, các trung tâm thương mại đều trang trí một màu hồng rực rở cùng với những hình ảnh về tình yêu, về hạnh phúc. Tất cả đều hướng đến ngày 14 tháng 02 là ngày Valentine (lễ tình nhân) trên Thế giới.
Những món ăn vặt bạn không thể bỏ qua nếu “ĐÃ LỠ” đến Vũng Tàu
Thành phố Vũng Tàu cách trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh hơn 100km, nằm trong khu vực Đông Nam Bộ thuộc tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. Nơi đây có vị trí mà thiên nhiên vô cùng ưu ái khi nằm sát bờ biển cát trắng trải dài, cùng với thiên nhiên phong phú, cảnh đẹp như tranh nên lượng du khách thập phương đến hàng năm là rất lớn.
Du xuân khám phá 4 lễ hội đầu năm của Việt Nam độc đáo
Trong tiết trời cuối đông, đầu xuân, chuyển giao từ năm cũ sang năm mới từ Nam chí Bắc bắt đầu tổ chức nhiều lễ hội đầu năm theo phong tục tập quán của mỗi vùng miền.
Bạn đã ăn thử 9 món ăn đặc trưng ẩm thực Hàn Quốc này chưa
Ẩm thực Hàn Quốc luôn nổi tiếng khắp nơi trên Thế giới, nét đặc trưng chỉ yếu trong hương vị ẩm thực của xứ Kim Chi là những món ăn ấm cúng với những nồi lẩu nồng nàn vị cay, những món nướng khói bay tránh cái lạnh buốt giá của thời tiết. Hôm nay, điểm lại 10 món ăn đã ghi danh nên nét đẹp trong ẩm thực Hàn Quốc.
Những món Bánh canh tuyệt cú mèo mà bạn nhất định phải thử
Những món ăn có nước dùng luôn là món ăn được yêu thích của những người thành thị. Hủ tiếu, mì, phở,… luôn là các món được lựa chọn hàng đầu những khi cơn đói trong người trổi lên, nhưng bên cạnh các món đó thì còn có một món ăn cũng được thực khách yêu thích không kém, đó là món “Bánh canh”.
8 món ăn trứ danh của xứ hoa Anh Đào
Ẩm thực Nhật Bản luôn được cả Thế giói chú ý đến do hương vị không thể chê vào đâu được kèm theo là những kỹ năng trình bày bắt mắt. Tất cả đều hòa quyện một cách hoàn hảo tạo nên một phong cách ăn uống đậm chất xứ hoa Anh đào. 9 món ăn được liệt kê dưới đây là những món ăn đã tạo nên vị trí vững mạnh của ẩm thực Nhật Bản như bây giờ.
Công dụng của “quả Óc Chó” dành cho con người
