Nấm kho tiêu chay
Nấm là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất đạm, chất xơ, chất béo và nhiều yếu tố vi lượng có lợi cho sức khỏe khác như sắt, canxi, photpho, vitamin C, B1, B2, PP, D,… Đây còn là loại thực phẩm giúp chữa bệnh béo phì, tiểu đường, xơ vữa động mạch, rối loạn lipid máu và tăng huyết áp. Cách làm món nấm kho tiêu khá đơn giản, không những là món ăn chay mà nó còn khá ngon khi dùng trong những bữa cơm hàng ngày nữa đấy.
Nguyên liệu
10
Thời gian
45 phút
Số người
2
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
Nấm rơm 200 gr
Tiêu xanh 3 nhánh
Dầu olive 2 muỗng
Nước mắm chay 20 ml
Nấm đông cô 200 gram
Ớt 2 trái
Đường trắng 1 muỗng canh
Nước tương 20 ml
Mì căn 100 gram
Hành boa rô 20 gram
Thực hiện
01
Cho các loại gia vị để làm nước kho như đường, nước tương, nước mắm chay, hạt nêm chay, hạt tiêu xanh đập dập, ớt băm, hạt tiêu xay vào chén, khuấy đều để tất cả hòa tan vào nhau.
Tiêu xanh chỉ cần đập dập không cần phải đập quá nát sẽ dễ gây vỡ hạt. Khi đập dập lúc nấu lên tiêu xanh sẽ làm cho món kho có mùi thơm và cay the, nếu đập nát sẽ dễ làm cho tiêu tiết ra chất chát.
Tiêu xanh chỉ cần đập dập không cần phải đập quá nát sẽ dễ gây vỡ hạt. Khi đập dập lúc nấu lên tiêu xanh sẽ làm cho món kho có mùi thơm và cay the, nếu đập nát sẽ dễ làm cho tiêu tiết ra chất chát.
02
Làm nóng chảo với dầu olive, cho đường trắng vào, dùng đũa khuấy đều đến khi đường tan và có màu vàng cánh gián thì cho hành boa rô băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đó cho hỗn hợp nước kho vào đun sôi.
03
Cho mì căn cắt miếng, nấm rơm, nấm đông cô vào, dùng đũa xới nhẹ nhàng cho nguyên liệu thấm gia vị. Cuối cùng xếp 3 nhánh tiêu xanh và 5 trái ớt đỏ lên mặt cho đẹp mắt.Để lửa nhỏ kho liu riu 15 đến 20 phút để nguyên liệu chín, thấm và nước kho sánh lại thì tắt bếp.
Mì căn mua loại được chiên sẵn. Nấm rơm cắt bỏ gốc, nấm đông cô cắt bỏ chân, tỉa hoa cho đẹp mắt. Ngâm 2 loại nấm trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút trước khi nấu để khử mùi nấm
Mì căn mua loại được chiên sẵn. Nấm rơm cắt bỏ gốc, nấm đông cô cắt bỏ chân, tỉa hoa cho đẹp mắt. Ngâm 2 loại nấm trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút trước khi nấu để khử mùi nấm
04
Nấm kho tiêu chay là món ăn chay dân dã, vị thanh đạm và gần gũi với khẩu vị của nhiều người. Nấm kho được săn lại, nhai giòn sần sật, cay thơm mùi tiêu, cùng mì căn dẻo dai, đậm đà. Hứa hẹn mang đến cho cả nhà một món ăn chay đưa cơm, hấp dẫn. Hãy bỏ túi ngay mẹo kho nấm này để chuẩn bị cho những bữa cơm ngày rằm hoặc đầu tháng nhé!
LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ TƯƠI LÂU?
Bạn đang đau đầu khi nhìn vào tủ lạnh và thấy rau củ quả vừa mua cách đây không lâu trở nên héo úa hoặc thậm chí là không thể ăn được nữa ? Bạn đang loay hoay tìm cách bảo quản rau quả luôn tươi như lúc mới mua về ? Hãy cùng VN Cooking khám phá những cách bảo quản rau quả tươi lâu sau đây nhé !
Sự khác biệt rất lớn giữa phong tục Tết xưa - Tết nay
Từ việc chuẩn bị Tết, đón Tết, ăn Tết,… giữa phong tục Tết xưa – Tết nay đang có sự thay đổi rất lớn khi cuộc sống con người ngày càng hiện đại.
7 điểm độc đáo về đất nước ngàn đảo Philippines
Philippines được mệnh danh là một thiên đường nghỉ dưỡng thu hút rất nhiều khách du lịch, với nhiều hòn đẹp, hội tụ những lễ hội truyền thống đấy màu sắc. Không những vậy, đất nước ngàn đảo Philippines còn sở hữu nhiều điểm độc đáo thú vị chưa hẳn ai cũng nắm rõ.
Mẹo bảo quản rau củ quả luôn tươi ngon
Để có thể chế biến những món ăn ngon nhất cần phải biết các bảo quản chúng tốt nhất. Hãy học những mẹo hay này mà VN Cooking đã cung cấp cho các bạn nhé.
Chàng trai thất tình, ngồi khóc giữa đường lúc mờ sáng
Tình yêu là thế, có lúc cho ta những khung bậc cảm xúc hạnh phúc, nhưng đến khi nó thay đổi thì lại làm ta đau đến nặng lòng. Tình yêu mà, đâu phải luôn là nữ giới mới tổn thương, khi những chàng trai mạnh mẽ đến đâu cũng phải có lần yếu đuối vì tình.
Cách dùng que thử thai và cách đọc kết quả chính xác nhất
Que thử thai là dụng cụ thử thai đơn giản và nhanh nhất mà chúng ta có thể sử dụng. Tùy vào cách dùng que thử thai, từ đó có thể cho hiệu quả sai trái nếu không dùng đúng.
6 tập tục thú vị trong ngày lễ Giáng Sinh không thể thiếu
Ngày lễ Giáng Sinh là dịp mà các thành viên trong gia đình được đoàn tụ, sum vầy cùng nhau trong không khí hơi se lạnh của mùa đông. Đặc biệt, đây là thời điểm mà mình tặng cho bản thân một ngày nghỉ thư giãn cùng bạn bè và gia đình. Lễ Giáng Sinh đang đến rất gần, hãy chuẩn bị đầy đủ những công việc sau đây đúng tập tục để có được ngày lễ ý nghĩa và vui vẻ nhất.
ĐÀ LẠT VÀ NHỮNG MÙA HOA
Đà Lạt được mệnh danh là thành phố của ngàn hoa. Hoa len lỏi qua từng góc vườn của người dân đến vườn hoa rộng lớn của thành phố, hoa khoe sắc từng cụm nhỏ ven hồ Xuân Hương đến những cánh đồng hoang dại và rực rỡ ở ngoại ô. Đây cũng là nét đắc trưng riêng của thành phố sương mù. Cứ mỗi tháng, mỗi mùa xứ xở thơ mộng này lại thay cho mình những tấm áo lụa mới được dệt bằng ngàn hoa. Hãy cùng VN Cooking khám phá xem Đà Lạt có những loài hoa gì nhé !
Ăn no không lo béo phì nhờ những thực phẩm này
