NGAN CHÁY TỎI
Đánh giá món nàyNgoài gà, vịt thì thịt ngan cũng là loại thực phẩm phổ biến, dân dã được nhiều người ưa thích dùng để chế biến nên không ít món ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu
4
Thời gian
15 phút
Số người
2
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
con ngan
1 con
Tỏi
100 gam
Gừng
5 gam
chanh, ớt
1 trái
Thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu
Gừng gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, lấy 100g cắt thành từng lát mỏng, 10g còn lại băm nhỏ.
Gừng gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, lấy 100g cắt thành từng lát mỏng, 10g còn lại băm nhỏ.
02
Sơ chế và ướp thịt ngan
Ngan bạn có thể nhờ người bán làm sạch sẵn, sau đó đem về chà xát với rượu, muối hoặc giấm cho bớt hôi tanh. Rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn và để ráo.
Cho thịt ngan vào âu, ướp với gừng cùng ít tỏi băm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/3 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, trộn đều và để khoảng 30 – 60 phút cho thịt ngấm gia vị.
Ngan bạn có thể nhờ người bán làm sạch sẵn, sau đó đem về chà xát với rượu, muối hoặc giấm cho bớt hôi tanh. Rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn và để ráo.
Cho thịt ngan vào âu, ướp với gừng cùng ít tỏi băm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/3 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, trộn đều và để khoảng 30 – 60 phút cho thịt ngấm gia vị.
03
Chiên tỏi và ngan
Đặt chảo lên bếp, đun nóng nhiều dầu ăn và cho tỏi cắt lát vào chiên vàng. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng nhiều dầu ăn và cho tỏi cắt lát vào chiên vàng. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
04
Pha xốt chấm
Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước chanh, tỏi ớt băm và khuấy đều.
Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước chanh, tỏi ớt băm và khuấy đều.
05
Trình bày và thưởng thức
Thịt ngan sau khi được chiên chín vàng và để ráo dầu, bạn cho ra đĩa và rắc tỏi lát lên trên, bày cùng chén nước chấm là có thể thưởng thức.
Thịt ngan sau khi được chiên chín vàng và để ráo dầu, bạn cho ra đĩa và rắc tỏi lát lên trên, bày cùng chén nước chấm là có thể thưởng thức.
Tags:
Đánh giá
–
Chưa có đánh giá
Bài viết liên quan
Những món ăn chay độc đáo có thể bạn chưa biết
Những món ăn chay thanh tịnh không chỉ giúp bạn thay đổi khẩu vị, mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng VN Cooking tìm hiểu những món ăn chay độc đáo sau đây để đa dạng hóa món ăn cho gia đình bạn nhé !
BẬT MÍ NHỮNG MÓN ĂN NGON TỪ SẦU RIÊNG MÀ BẠN KHÔNG THỂ BỎ QUA
Sầu riêng là một loại trái cây có hương vị độc đáo mà thiên nhiên đã dành tặng cho các nước vùng nhiệt đới, trong đó có Việt Nam. Hương thơm nồng nàn hòa quyện với vị ngọt béo quyến rũ của loại quả này là thứ gây nghiện nhất.
Những cách giải rượu đơn giản mà bạn nên biết
Những buổi tiệc vui uống quá đà thì làm sao có thể giải rượu nhanh nhất để tránh tình trạng mệt mỏi, nhức đầu mỗi lần tỉnh dậy. Dưới đây là một số những phương thức giúp bạn trả lời cho câu hỏi đó.
Những điều bạn 'chưa' thật sự hiểu hết về ngày lễ Giáng Sinh
Ngày Lễ Giáng Sinh hay còn được gọi với nhiều cái tên khác nhau như: Lễ Noel, Christmas, X-Mas, Thiên Chúa Giáng Sinh,… Tuy tên gọi khác nhau nhưng đều chung một ý nghĩa là lễ quốc tế để kỷ niệm ngày Chúa Jesus sinh ra đời. Theo Kinh Thánh, vào khoảng giữa năm 7 và năm 2 TCM Chúa Jesu được sinh ra tại thành Betlehem thuộc xứ Judea nước Do Thái. Theo người Do Thái, Chua Jesu là người do Đức Chúa Trời ban xuống để cứu và mang phước lành cho con người.
Chiều cao được cải thiện nhờ bổ sung các thực phẩm này hàng ngày
Chiều cao hạn chế là khuyết điểm mà hầu hết người dân Việt Nam đều gặp phải do những bữa ăn hàng ngày thiếu đi những chất dinh dưỡng cần thiết để xương được phát triển. Hãy bổ sung những chất này hàng ngày để chiều cao không còn là vấn đề hạn chế của bạn nữa
Sơ chế thịt sống đúng cách: có nên rửa thịt trước khi nấu?
Nhiều gia đình có thói quen rửa thịt sống thật kỹ dưới vòi nước, nhưng các cơ quan an toàn thực phẩm khuyên điều ngược lại. Dưới đây là cách mua, sơ chế, bảo quản và nấu thịt để bữa cơm gia đình vừa ngon vừa an toàn.
Bất ngờ với 3 món pate chay đơn giản mà siêu bổ dưỡng
Pate là món ăn tiện lợi và ngon miệng. Nếu đã quá chán ngán với pate từ các loại gan động vật thì hãy thử món pate chay từ các loại rau củ để tạo nên khẩu vị mới lạ, hấp dẫn hơn cho bữa ăn của mình. Bên cạnh đó, món này còn rất thích hợp cho những người ăn chay, ăn kiêng.
Khu sinh thái Ngọc Hoa Trang Biên Hòa - Địa điểm vui chơi cuối tuần 'cực chất' tại Đồng Nai
Khi ghé đến khu sinh thái Ngọc Hoa Trang Biên Hòa hứa hẹn sẽ giúp mọi người cảm nhận được thiên nhiên, khung cảnh Vinpearl Land thu nhỏ rất đáng để trải nghiệm.
Món mì cay nhất Tokyo khiến thực khách vừa ăn vừa khóc
Makoto Shirane, Vua Ramen tự xưng làm món mì ramen ngon nhất ở Tokyo. Đó là món mỳ có nước sốt đỏ đặc trưng của nhà hàng Mouko Tanmen Nakamoto, một bát mỳ đỏ rực và ngay khi bạn nếm thử miếng đầu tiên đã thấy cổ họng như bốc lửa. Món mì được đặt biệt danh là “huyền thoại mỳ cay nhất thành phố”.
NGAN CHÁY TỎI