2018年に旋風を巻き起こした食べものを振り返る

旧年が終わって数か月たちましたが、「戌年」に話題をさらった食べものの記憶は、グルメ好きの若者たちの心に今も残っています。

2018年にこれらを全部味わった人は本当に幸せ者ですが、まだという人もがっかりしないで。一緒に時間をさかのぼって、昨年いちばん流行した食べものを振り返ってみましょう。

黒糖タピオカミルク

2018年に最も熱いブームを巻き起こした、まさに神がかった一杯です。

シンプルなレシピでも、絶妙な割合で作ることで、あの有名な黒糖タピオカミルクが生まれました。タピオカにしみこんだ黒糖のやさしい甘さと、無糖の牛乳を一緒に飲むと、しっかりとした深い味わいになります。

このドリンクがブームになると、たくさんの屋台や店、さらに有名なドリンク店までもが、メニューのトップに加えるほどでした。

韓国式ホットドッグ

これもキムチの国生まれの食べもので、細長い棒の形をしています。チーズを包んだものとソーセージを包んだものの2種類があり、パン粉の衣をまぶしてきつね色に揚げます。好みでチーズソースやチリソースをつけて食べます。

甘酸っぱい味に韓国のソーセージの味が合わさってとてもおいしく、生地の重たさも感じません。チーズのほうは、口の中でとろけるチーズのめずらしい食感と、熱々のチーズの味をたっぷり楽しめます。

パンダンリーフの筒形餅

キャッサバ、もち米、ココナッツの削り、パンダンリーフの汁、砂糖などの素朴な材料を、ほどよい割合のレシピで混ぜ合わせて作る、ベトナムの人々にとってとても新しいタイプのお菓子です。

めずらしい形と、きれいなパンダンリーフの緑色が、グルメ好きのあいだで話題を呼びました。熱々で食べるのがいちばんおいしいです。目にもさわやかな緑のお菓子は1個わずか5,000ドンで、昨年はとても人気がありました。

チーズのひょうたんパン

目を引く黄色い屋台で知られ、道行く人々の注目を集めました。小麦粉、バター、鶏卵、牛乳といったとてもシンプルな材料で作り、揚げてふくらませると、肉まんのようなかわいい形になります。

めずらしい見た目のパンが1個わずか15,000ドンですが、小麦粉が多いので、食べると比較的重たく感じます。

肉はさみ中華まん

肉はさみ中華まんはベトナムの人にとってめずらしい食べもので、具は肉とベジタリアン向けの2種類があり、菜食の人も楽しめます。

やわらかく煮込んだ豚バラ肉（またはベジタリアン向けの具）に高菜漬け、パクチー、ピーナッツを合わせ、独自のレシピで味つけして、白くもちもちした中華まんの生地ではさんだ料理で、かじるとちょうどいい口あたりです。1個40,000〜70,000ドンほどと、なかなかお手ごろですよね。

ハイフォンのココナッツデザート

ハイフォンの人にとってはおなじみの食べものですが、2018年にはほかの都市にも広まり、大きなグルメブームになりました。

ココナッツの果肉、ナタデココ、ココナッツミルクで作るので、なじみのある味わいです。でも、SNSで広く拡散されたことで、グルメ好きたちはどんな味か確かめたくなりました。ハイフォンのココナッツデザートは1杯25,000ドンほどで、今のチェー（ベトナム風ぜんざい）の値段と比べると手ごろです。

シウパオ（チャーシューパイ）

名前からしてかわいらしいお菓子です。小さくてかわいい形で、8,000ドンほどからお持ち帰りできます。

小麦粉、鶏卵、バターで作るなめらかな生地で、魅力的なチャーシューの具を包みます。チャーシューに鶏卵を合わせたふつうのものと、チャーシューに塩漬け卵を合わせたものの2種類から選べます。

ミロのかき氷

子どものころから親しんだドリンクを少しアレンジして特製ソースにし、懐かしいかき氷の上にかけて、ウエハース、グミ、チョコチップ、オレオなどのトッピングを添えます。

暑い日にとても効果的な暑気払いのデザートで、友だちとかき氷を囲んでおしゃべりするのも楽しいものです。かき氷1杯の値段は、トッピングによって25,000〜35,000ドンほどです。

Ng.D