ふっくら膨らむバインティエウ（ベトナムの揚げごまパン）の作り方

ココナッツミルクがもたらす「驚きの」効果

ココナッツミルクは、おかずから甘いデザート、昔ながらのお菓子まで、ベトナムで親しまれている数多くの料理に使われる食材です。ぱっと見ると、このシンプルな食材はごくありふれたものに思えますが、その隠れた長所を知れば、どれほど役に立つかがわかるはずです！

菜食に挑戦しても挫折してしまう人が多い理由

菜食は今とても人気のある考え方のひとつです。菜食なんてごく簡単なことだと思っている人も多いでしょう。ところが、実際にこの食事法を取り入れてみると、仕事や生活に必要なエネルギーが足りなくなってしまう人も少なくありません。

中部ベトナムのテト（旧正月）料理を探る

テトは家族が集う時。故郷を離れて暮らす人々が帰省し、テトのごちそうを囲んで語り合うひとときです。新しい一年の豊かさ、繁栄、満ち足りた暮らし、幸せへの願いが、テトの食卓に込められています。

毎日の食事にプラスして身長アップを目指す食べもの

身長が伸び悩むのは、多くのベトナム人に共通する悩みです。その原因は、骨の成長に必要な栄養素が毎日の食事で不足していることにあります。これらの栄養を毎日しっかり取り入れて、身長の悩みとさよならしましょう。

ぜひ食べたいアンザン省の名物料理

アンザン省はカンボジアとの国境に接する省で、古い寺院や、自然が授けた雄大な山々がある神聖な土地として知られています。

いつも菜食なのに、なぜやせられないの？

日常的に菜食をしているのにやせられない、それどころか大幅に太ってしまったという人は少なくありません。その原因はいったい何なのでしょうか？

3週間たっても新鮮でおいしい！豆腐の保存方法

豆腐を買いすぎて捨てるのはもったいない！これからは、1〜3週間たっても買ったばかりのようにおいしい、豆腐のいちばん上手な保存方法があります。

実はよく知らないクリスマスのこと

クリスマスは、ノエル、Christmas、X-Mas、主の降誕祭など、さまざまな名前で呼ばれています。呼び名は違っても、どれもイエス・キリストの誕生を祝う国際的な祝日という意味は同じです。聖書によると、イエスは紀元前7年から紀元前2年の間に、ユダヤの地ユダヤ州のベツレヘムで生まれました。ユダヤの人々によれば、イエスは人々を救い、祝福をもたらすために神から遣わされた存在です。

野菜・根菜・果物でおいしい精進だしを作るには？

菜食は今やとても身近なものになりました。でも、おいしくて魅力的な精進料理の作り方を誰もが知っているわけではありません。料理のだしは、おいしい精進料理を作る鍵です。ここでは、VN Cookingが野菜・根菜・果物で精進だしを作るコツをご紹介します。