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膨脹漂亮的越南芝麻空心餅做法

膨脹漂亮的越南芝麻空心餅做法

為這道菜評分
想在家做出和市場小攤一樣好吃的越南芝麻空心餅,跟著VN Cooking的祕訣就非常簡單。試試看吧!
食材
4
烹飪時間
30 分鐘
份量
5
難度
Easy
食材
麵粉 500 g
白芝麻 2 匙
香草精 1 支
酵母 15 g
做法
01
- 準備1/2碗溫水,加入3匙糖攪拌化開。再放入準備好的酵母攪拌,看到酵母在表面起泡後,加入1匙食用油。
- 把麵粉倒進大盆,加入1匙鹽、少許酵母和香草精。把上面準備好的酵母水倒進盆中,揉麵直到麵糰光滑。
02
- 包上保鮮膜,發酵約1小時,等麵糰發到兩倍大即可。
- 麵糰發好後,均勻按壓麵糰,把裡面的空氣全部排出。
- 用刀把麵糰分成小份,再把小麵糰搓圓,放在白芝麻裡滾一圈。
- 把麵糰壓扁,炸之前靜置約15分鐘。
03
把鍋中的油燒熱,油熱後轉小火。把麵餅一個個放進油鍋,不停翻動以免炸焦。
等麵餅膨脹、變成金黃色就撈起,稍微放涼再吃,小心燙口喔。
膨脹漂亮的越南芝麻空心餅做法
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芝麻空心餅

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芝麻餅

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