クリスタルフルーツゼリーのチェー

Name: クリスタルフルーツゼリーのチェー
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: アボカド（ねっとりしたもの）の果肉 200 g; 牛乳 100 ml; 練乳 30 g; ココナッツミルク 50 ml; 板ゼラチン 4 枚; ライムの皮 1 小さじ; いちご、キウイ、さくらんぼ、ジャックフルーツなどのフルーツ; 水 250 ml; 砂糖 4 大さじ; ゼリーの素（こんにゃくゼリー用） 1 小さじ; 丸形の製氷皿; ココナッツミルク 100 ml; 練乳 4 大さじ

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料理やおやつが大好きなら、今あちこちで大人気のクリスタルフルーツゼリーのチェーは見逃せません。

材料

調理時間

90 分

分量

難易度

Medium

材料

アボカド（ねっとりしたもの）の果肉 200 g

牛乳 100 ml

練乳 30 g

ココナッツミルク 50 ml

板ゼラチン 4 枚

ライムの皮 1 小さじ

いちご、キウイ、さくらんぼ、ジャックフルーツなどのフルーツ

水 250 ml

砂糖 4 大さじ

ゼリーの素（こんにゃくゼリー用） 1 小さじ

丸形の製氷皿

ココナッツミルク 100 ml

練乳 4 大さじ

作り方

アボカドのチェーの作り方：
• まずアボカドを半分に切り、スプーンで果肉をすくってミキサーでなめらかにする。

• 板ゼラチンは水に浸けてふやかす。小鍋に練乳、牛乳、ココナッツミルクを入れて沸騰させ、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜる。

• 全体がしばらく沸騰したら火を止め、なめらかにしたアボカドを加える。すりおろしたライムの皮も少し加える。

• よく混ぜてプリン型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

クリスタルゼリーを作る：
• ゼリーの素を砂糖と水で溶き、15分ほどおいてふやかす。鍋に入れて火にかけ、絶えずかき混ぜる。

• 沸騰したら火から下ろし、3分ほど冷ます。

• いちご、キウイ、ジャックフルーツなど用意したフルーツを小さく切って型に入れ、煮たゼリー液を注いでふたをし、1〜2時間ほどおいて固める。

• この分量で、丸いゼリーが10個作れる。

かけるココナッツソース：
• 鍋に練乳とココナッツミルクを入れて火にかけ、ふつふつと煮立ったら火を止めて冷ます。

• アボカドのチェーを型から出して深皿に盛り、フルーツゼリーを型からはずして一緒に盛る。ココナッツソースをかければ、フルーツゼリーのチェーの完成。

• コクのあるアボカドのチェーと、ひんやり柔らかく香り豊かなフルーツゼリーで、家族みんなをもてなせるとびきりおいしいチェーになるはず。