Tiếng Việt
English
日本語
简体中文
水晶水果凍甜湯
為這道菜評分如果你熱愛下廚、愛吃零食，那一定不能錯過這款正在到處爆紅的水晶水果凍甜湯。
食材
13
烹飪時間
90 分鐘
份量
2
難度
中等
食材
酪梨果肉
200 g
鮮奶
100 ml
煉乳
30 g
椰奶
50 ml
吉利丁片
4 片
檸檬皮
1 小匙
各種水果，如草莓、奇異果、櫻桃、菠蘿蜜……
開水
250 ml
糖
4 大匙
果凍粉
1 小匙
圓形製冰盒
椰奶
100 ml
煉乳
4 匙
做法
01
酪梨布丁的做法：
• 首先把酪梨對半切開，用湯匙挖出果肉，放進調理機打成細泥。
• 吉利丁片泡水泡軟。把煉乳、鮮奶和椰奶倒進小鍋裡煮滾，再放入泡軟的吉利丁片攪勻。
• 混合物煮滾一會兒後關火，加入打好的酪梨泥，再放少許刨好的檸檬皮。
• 把混合物攪拌均勻，倒入布丁模中，放進冰箱冷藏到凝固。
• 首先把酪梨對半切開，用湯匙挖出果肉，放進調理機打成細泥。
• 吉利丁片泡水泡軟。把煉乳、鮮奶和椰奶倒進小鍋裡煮滾，再放入泡軟的吉利丁片攪勻。
• 混合物煮滾一會兒後關火，加入打好的酪梨泥，再放少許刨好的檸檬皮。
• 把混合物攪拌均勻，倒入布丁模中，放進冰箱冷藏到凝固。
02
做水晶果凍：
• 把果凍粉和糖、水一起攪勻，靜置約15分鐘讓它泡開。把果凍液倒進鍋裡，上爐加熱，並不停攪拌。
• 煮滾後離火，放涼約3分鐘。
• 把準備好的草莓、奇異果、菠蘿蜜等水果切小塊放進模具裡，倒入煮好的果凍液，蓋上模具蓋子，等待1–2小時凝固。
• 這些果凍液可以做出10顆圓形果凍。
• 把果凍粉和糖、水一起攪勻，靜置約15分鐘讓它泡開。把果凍液倒進鍋裡，上爐加熱，並不停攪拌。
• 煮滾後離火，放涼約3分鐘。
• 把準備好的草莓、奇異果、菠蘿蜜等水果切小塊放進模具裡，倒入煮好的果凍液，蓋上模具蓋子，等待1–2小時凝固。
• 這些果凍液可以做出10顆圓形果凍。
03
淋醬用的椰奶：
• 把煉乳和椰奶倒進鍋裡，上爐煮到微微滾後關火，放涼。
• 把酪梨布丁從模具中取出，放到深盤裡，再把水果凍脫模，放在酪梨布丁旁。淋上椰奶，這道水果凍甜湯就完成了。
• 酪梨布丁香濃滑順，水果凍Q軟清涼，一定能讓你做出一道超讚的甜湯來招待全家人。
• 把煉乳和椰奶倒進鍋裡，上爐煮到微微滾後關火，放涼。
• 把酪梨布丁從模具中取出，放到深盤裡，再把水果凍脫模，放在酪梨布丁旁。淋上椰奶，這道水果凍甜湯就完成了。
• 酪梨布丁香濃滑順，水果凍Q軟清涼，一定能讓你做出一道超讚的甜湯來招待全家人。
評價
–
尚無評價
生肉處理的正確方法：煮之前到底該不該洗肉？
許多家庭習慣把生肉放在水龍頭下徹底沖洗，但食品安全機構的建議卻正好相反。以下教你如何挑選、處理、保存與烹煮肉類，讓家常菜既美味又安全。
揭密為素食者提供蛋白質的蔬菜
蛋白質是對身體扮演非常重要角色的營養素。很多人誤以為蛋白質只存在於肉、魚、蛋等食物中，其實蔬菜裡也有。所以，吃素的人可以參考以下這些能提供蛋白質的蔬菜喔。
怎麼吃素才正確？不是每個人都清楚
很多人以為，吃素只要吃蔬菜水果和不含肉、油脂的食物就好。其實這只是吃素的一部分，至於怎麼吃素才正確、才能讓身體健康，並不是每個人都清楚。
探索讓年輕人著迷的米紙小吃
以米紙為材料，誕生了許多讓大家、尤其是年輕人愛不釋口的小吃。不過，你是否已經吃遍所有用米紙做的小吃了呢？
盤點生意興隆的越南明星餐廳
越南明星開的餐廳讓大家能品嚐到獨特的美味料理，而且價格非常「親民」，所以總是生意興隆。
孕婦應該遠離的16種食物
懷孕期間，透過飲食確保媽媽和寶寶的營養非常重要，尤其是第一次懷孕的媽媽，更要用心留意每天的飲食。
素食飲食適合健身的人嗎？
很多人誤以為健身（上健身房）的飲食一定要有紅肉才能幫助肌肉生長，而素食主要是蔬菜水果，無法提供訓練所需的足夠營養。這種觀念真的正確嗎？
鯪魚田菁花酸湯：越南湄公河三角洲洪水季特產
洪水季帶給湄公河三角洲的不只是肥沃的沖積土，還為當地人帶來許多樸實卻充滿南部鄉村特色的物產和料理，其中不能不提的就是鯪魚田菁花酸湯。
為什麼吃素對健康有益
幾乎每個人都說「吃素很辛苦」，但有多少人真正明白，凡事都有代價，而這份辛苦會鍛鍊我們，讓我們變得比想像中更健康、更平衡。
水晶水果凍甜湯