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梨の燕の巣蒸し

梨の燕の巣蒸し

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梨の燕の巣蒸しは、栄養たっぷりでおいしく、体にうれしい効能もたくさんある一品です。甘くさわやかな梨の燕の巣蒸しの作り方をさっそく見ていきましょう。
材料
4
調理時間
45 分
分量
2
難易度
かんたん
材料
梨 2 個
生の蓮の実 100 g
なつめ 10 個
燕の巣(もどしたもの) 2 個
作り方
01
材料の下ごしらえ
梨はよく洗って水けをきる。生の蓮の実は洗ってざるに上げ、水けをきる。なつめは水で洗う。

燕の巣は20〜30分ほど水につけてやわらかくもどし、取り出して水けをきる。
02
蓮の実と燕の巣を煮る
ボウルに水500mlと生の蓮の実を入れ、蓮の実がやわらかくなるまで煮る。蓮の実に火が通ったら氷砂糖大さじ3を加える。量は家族の好みに合わせて調整してよい。なつめと燕の巣を加えてさらに15分煮て、火を止める。
03
梨を切る
梨の上部を切り落とし、スプーンで中身をくりぬく。梨が割れないよう、やさしく作業する。くりぬいた果肉は小さな角切りにし、梨の中に戻す。
04
梨を蒸す
煮た燕の巣と蓮の実を梨の中に入れ、8分ほど蒸せば出来上がり。
05
出来上がり
梨の燕の巣蒸しは、梨の香りが豊かで、氷砂糖と梨のやさしい甘さに、燕の巣特有のぷるんとした食感、蓮の実となつめのほっくりした味わいが合わさって、とても食べやすい一品。おいしくて栄養もある、ぜひ試してほしい料理です。
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