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水梨燉燕窩

水梨燉燕窩

為這道菜評分
水梨燉燕窩營養豐富、香甜可口,對身體有很多好處。一起來看看這道清甜潤口的水梨燉燕窩怎麼做吧。
食材
4
烹飪時間
45 分鐘
份量
2
難度
簡單
食材
水梨 2 顆
新鮮蓮子 100 g
紅棗 10 顆
泡發好的燕窩 2 盞
做法
01
處理食材
水梨洗淨後瀝乾。新鮮蓮子洗淨,撈起瀝乾。紅棗用清水洗淨。

燕窩買回來後泡水約20-30分鐘,等它泡發變軟再撈起瀝乾。
02
燉蓮子和燕窩
在碗中倒入500ml過濾水,放入新鮮蓮子,燉到蓮子熟軟。蓮子熟了之後加入3大匙冰糖,可以依家人口味增減糖量。接著放入紅棗和燕窩,再燉15分鐘後關火。
03
切水梨
切下水梨的頂部,用湯匙把果肉挖出來,動作要輕,以免水梨破掉。將挖出的果肉切成小丁,再放回水梨中。
04
蒸水梨
接著把燉好的燕窩和蓮子放進水梨裡,隔水蒸約8分鐘就完成了。
05
成品
水梨燉燕窩充滿梨香,冰糖和水梨帶來清甜滋味,搭配燕窩特有的Q彈口感,以及蓮子和紅棗的鬆軟綿密,非常順口。這道既美味又滋補的料理,千萬別錯過。
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