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簡單清爽又營養的高麗菜豆腐韓式飯捲

簡單清爽又營養的高麗菜豆腐韓式飯捲

為這道菜評分
如果你已經吃膩了傳統的韓式飯捲,就一起來試試這款簡單清爽又營養的高麗菜豆腐飯捲吧!
食材
6
烹飪時間
30 分鐘
份量
2
難度
Medium
食材
高麗菜 1 顆
紅蘿蔔 1 根
糙米 1.5 碗
板豆腐 1 塊
辣椒 2 根
雞蛋 2 顆
做法
01
處理食材
首先,將高麗菜、紅蘿蔔、辣椒、青蔥等食材洗淨,豆腐也要泡一下水,去除添加物喔!接著把高麗菜切絲,紅蘿蔔刨絲,辣椒和青蔥剁碎。
02
炒熟並拌勻食材
將切好的高麗菜絲和紅蘿蔔絲放進熱油鍋中拌炒。炒到高麗菜微微透明時,加鹽調味就完成了。

糙米煮熟後放進大碗,加入鹽和芝麻(也可依喜好用香油)拌勻。接著把剛炒好的高麗菜和紅蘿蔔倒進飯中一起拌勻。

泡過水的豆腐放進熱鍋中壓碎。等豆腐的水分都蒸發後,用湯匙仔細翻拌,再加入1大匙油繼續拌炒。接著加入1大匙醬油、1匙糖和剁碎的辣椒、青蔥,繼續拌勻後關火。

最後,將糙米飯、高麗菜、紅蘿蔔和剛炒好的豆腐全部拌勻就完成了。
03
煮搭配的蛋花湯
將2顆雞蛋和剁碎的青蔥放進碗中,加少許鹽攪勻。接著在鍋中加入3杯水,放入1大匙魚露和少許高湯粉一起煮滾。水滾後轉小火,慢慢倒入攪勻的蛋液,然後關火。
04
成品
將飯捲切成適口的小段,蛋花湯盛進小碗中。這樣一份誘人又漂亮的高麗菜豆腐飯捲就完成了!
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