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芋頭炸春捲

芋頭炸春捲

為這道菜評分
鬆軟綿密的芋頭外層再包上一層潤餅皮,各種食材融合在一起,香氣濃郁,口味新奇卻依然十分細緻。
食材
9
烹飪時間
45 分鐘
份量
5
難度
Easy
食材
豬絞肉 700 g
芋頭 3 個
潤餅皮 1 包
去殼綠豆仁 120 g
調味粉 1 匙
紅蔥頭 4 個
紅蘿蔔 1 根
胡椒 1 匙
食用油 1 l
做法
01
紅蘿蔔和芋頭洗淨,削去外皮後刨成細絲。
大蒜去皮,和平常一樣剁成蒜末。
將芋頭絲、豬絞肉、1匙調味粉和1/2匙胡椒拌勻,增添香氣也能去腥。
芋頭炸春捲
02
開始捲春捲囉。
把潤餅皮平鋪在檯面上,取適量步驟1拌好的內餡放在餅皮上,將內餡緊緊捲在裡面。可以在餅皮邊緣沾一點水,讓兩側黏合。依同樣方式捲到材料用完為止。
芋頭炸春捲
03
鍋中倒入較多的油燒熱,放入春捲炸至金黃酥脆,撈起瀝油就可以享用了!
用大鍋將油燒熱,油熱了再輕輕放入春捲(動作要輕,免得被熱油燙傷)。在鍋中翻動春捲以免炸焦。炸到表面金黃後撈起盛盤,記得墊一張吸油紙,吃得更健康喔!
現在就開動吧。
芋頭炸春捲
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