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年末紅蘿蔔蓮藕燉雞

年末紅蘿蔔蓮藕燉雞

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年底天氣微涼,辛苦工作了一整年,手邊還有許多收尾的事情要忙。為全家準備幾頓溫暖又營養的飯菜,迎接即將到來的幸福新年吧! 跟著VN Cooking一起做一道美味又滋補的蓮藕紅蘿蔔燉雞吧。
食材
11
烹飪時間
60 分鐘
份量
4
難度
中等
食材
雞 1 隻
蓮藕 3 節
紅蘿蔔 3 根
黑豆 400 g
紅棗 75 g
調味粉 2 匙
鹽 2 小匙
紅蔥頭 3 個
大蒜 1 顆
香油 3 匙
胡椒 1 匙
做法
01
雞買回來要徹底洗淨,再剁成塊(也可以請老闆幫忙剁喔)。
大蒜剁碎,用2匙鹽、3匙香油、1匙胡椒醃雞肉。
燉煮前最好讓雞肉醃約30分鐘,充分入味。
年末紅蘿蔔蓮藕燉雞
02
要和雞一起燉的食材洗淨後,依下列方式處理:
- 蓮藕削皮,切成圓片。
- 紅蘿蔔也和燉肉時一樣切成小圓段。
- 黑豆仔細淘洗乾淨。
- 紅棗用冷水洗淨,再泡水讓紅棗泡開。
年末紅蘿蔔蓮藕燉雞
03
- 取一個大炒鍋,開火倒入適量的油加熱。油熱後放入雞肉翻炒,炒到雞肉緊實。
- 準備一個壓力鍋,加入約4碗水。先放入雞肉和紅蘿蔔,約5分鐘後再放入蓮藕和黑豆。
- 燉約20分鐘後放入紅棗,加2匙調味粉調味。最後再燉約5分鐘。
登登!完成囉。
年末紅蘿蔔蓮藕燉雞
Tags:

燉雞

蓮藕燉雞

滋補燉雞

雞肉料理

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