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青江菜蒸雞新吃法

青江菜蒸雞新吃法

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青江菜蒸雞用的食材相當簡單,卻能做出一道營養豐富、清爽順口又特別美味的料理。
食材
10
烹飪時間
45 分鐘
份量
5
難度
Medium
食材
雞 1 隻
青江菜 350 g
樹薯粉 3 匙
調味粉 2 匙
胡椒 1 匙
鹽 1 匙
糖 4 匙
大蒜 4 瓣
薑 1 塊
食用油 3 匙
做法
01
雞買回來剁成一口大小的塊,也可以在市場請老闆幫忙剁好。和薑一起煮到雞肉熟透,撈起瀝乾水分。
02
青江菜買回來,用加了一點鹽的清水洗淨。把葉子一片片剝開,放進上一步煮雞的湯裡稍微燙一下,撈起放在另一個盤子上。
青江菜蒸雞新吃法
03
蒸雞好不好吃,關鍵就在醬汁。
調醬汁並不難,但要細心。鍋中倒油,油熱後放入蒜末,爆出蒜香後,舀約1碗剛才的煮雞湯倒進鍋裡,再用調味粉、糖、鹽等調味,攪拌均勻後加入準備好的樹薯粉,不停攪拌直到湯汁變得濃稠成醬。
04
好了,現在只要擺盤就可以開動囉。
祝你料理成功!
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青江菜蒸雞新吃法
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青江菜蒸雞

蒸雞佐青江菜

青江菜

蒸雞

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