小白菜蒸鸡新吃法
为这道菜评分小白菜蒸鸡用的食材非常简单,却能做出一道营养丰富、清爽可口、特别美味的菜。
食材
10
烹饪时间
45 分钟
份量
5
难度
中等
食材
鸡
1 只
小白菜
350 g
木薯淀粉
3 勺
调味粉
2 勺
胡椒
1 勺
盐
1 勺
糖
4 勺
大蒜
4 瓣
姜
1 块
食用油
3 勺
做法
01
鸡买回来剁成适口的块,也可以在市场请摊主帮忙剁好。和姜一起煮到鸡肉熟透,捞出沥干水分。
03
蒸鸡好不好吃,关键在于酱汁。
调酱汁并不难,但要用心。锅中倒油,油热后放入蒜末,蒜香出来后,舀约1碗刚才的煮鸡汤倒进锅里,再用调味粉、糖、盐等调一下味,搅拌均匀后加入准备好的木薯淀粉,不停搅拌直到汤汁变稠成酱。
调酱汁并不难,但要用心。锅中倒油,油热后放入蒜末,蒜香出来后,舀约1碗刚才的煮鸡汤倒进锅里,再用调味粉、糖、盐等调一下味,搅拌均匀后加入准备好的木薯淀粉,不停搅拌直到汤汁变稠成酱。
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