蒸し鶏とチンゲン菜の新感覚レシピ
このレシピを評価する蒸し鶏とチンゲン菜は、とてもシンプルな材料で作れるのに、栄養たっぷりで格別のおいしさに仕上がる一品です。
材料
10
調理時間
45 分
分量
5
難易度
ふつう
材料
鶏肉
1 羽
チンゲン菜
350 g
タピオカ粉
3 大さじ
顆粒だし
2 大さじ
こしょう
1 大さじ
塩
1 大さじ
砂糖
4 大さじ
にんにく
4 片
しょうが
1 かけ
食用油
3 大さじ
作り方
01
鶏肉は食べやすい大きさにぶつ切りにする(市場で買うときに切ってもらってもよい)。しょうがと一緒に火が通るまでゆで、取り出して水気を切る。
03
蒸し鶏のおいしさは、ソースで決まる。
ソース作りはシンプルだが、ていねいさが大切。フライパンに油を入れて熱し、刻んだにんにくを入れる。香りが立ったら、先ほどの鶏のゆで汁を茶碗1杯ほど加え、顆粒だし、砂糖、塩などで味を調える。よく混ぜたら用意しておいたタピオカ粉を加え、とろみがつくまで手を止めずに混ぜ続ける。
ソース作りはシンプルだが、ていねいさが大切。フライパンに油を入れて熱し、刻んだにんにくを入れる。香りが立ったら、先ほどの鶏のゆで汁を茶碗1杯ほど加え、顆粒だし、砂糖、塩などで味を調える。よく混ぜたら用意しておいたタピオカ粉を加え、とろみがつくまで手を止めずに混ぜ続ける。
レビュー
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