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きのことパプリカの炒め物

きのことパプリカの炒め物

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きのこの香りと、パプリカの甘み。おいしくて手早く作れる炒め物で、家族と一緒においしく温かな食卓を囲みましょう!
材料
14
調理時間
45 分
分量
2
難易度
ふつう
材料
ピーマン(緑のパプリカ) 1 個
乾燥きくらげ 50 g
にんにくのみじん切り 1 小さじ
食用油 2 大さじ
赤パプリカ 1 個
大きな唐辛子 1 本
青ねぎ 2 本
しょうゆ 1 大さじ
黄パプリカ 1 個
しょうが 1 個
こしょう 0.25 小さじ
顆粒だし 0.5 大さじ
酢、砂糖 1 少々
ポロねぎ 1 本
作り方
01
パプリカは洗って種を取り、食べやすい角切りにする。
乾燥きくらげは冷水に浸けて大きく戻ったら取り出し、よく洗ってパプリカと同じく角切りにする。
ポロねぎは洗ってみじん切りにする。大きな唐辛子は半分に切って種を取り、細切りにする。しょうがは皮をこそげて薄切りにする。
きのことパプリカの炒め物
02
しょうゆ、酢、砂糖を混ぜ合わせ、フライパンで5分ほど煮て、刻んだノコギリコリアンダーを加えて香りを立たせる。
きのことパプリカの炒め物
03
フライパンを熱してしょうがを炒め、香りが立ったらきくらげを加えて火が通るまで炒め、各種パプリカを加えて一緒に炒める。しょうゆ大さじ1、顆粒だし大さじ½で味をつけ、手順2のたれを回しかけてよく混ぜる。最後にポロねぎと細切りの唐辛子を加えてさっと炒め、火を止める。
きのことパプリカの炒め物
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