雷魚とパイナップルの煮付け
このレシピを評価するたった30分で、雷魚とパイナップルの煮付けが食卓に並びます。
雷魚をパイナップルと一緒に煮ると、なんともいえない豊かな香りが広がります。メコンデルタの素朴な家庭料理ですが、ベトナムならではの個性ある食文化を感じさせてくれる一品です。
材料
8
調理時間
30 分
分量
4
難易度
Easy
材料
雷魚
1 尾
パイナップル
1 個
青ねぎ
2 本
顆粒だし
1 大さじ
エシャロット
2 個
しょうゆ
3 大さじ
食用油
3 大さじ
砂糖
2 大さじ
作り方
02
魚に下味をつけるボウルを用意する。
エシャロットは洗ってみじん切りにし、顆粒だし大さじ1、こしょう大さじ1と一緒に雷魚にまぶし、20分ほどおいて味をなじませる。
エシャロットは洗ってみじん切りにし、顆粒だし大さじ1、こしょう大さじ1と一緒に雷魚にまぶし、20分ほどおいて味をなじませる。
03
魚を煮る鍋を用意する。
鍋を火にかけて白砂糖大さじ1を入れ、煮立ってきつね色のカラメル状になったら魚を入れる。両面を返して身を引き締める。
続いて、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1、顆粒だし大さじ1を加え、冷水100mlも加える。
鍋を火にかけて白砂糖大さじ1を入れ、煮立ってきつね色のカラメル状になったら魚を入れる。両面を返して身を引き締める。
続いて、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1、顆粒だし大さじ1を加え、冷水100mlも加える。
レビュー
–
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