鳳梨燒鱧魚
為這道菜評分只要花30分鐘,一道鳳梨燒鱧魚就能端上你家的餐桌。
鱧魚和鳳梨一起燒,散發出難以形容的濃郁香氣。這是越南西部(湄公河三角洲)的家常料理,也展現了越南飲食文化的獨特魅力。
食材
8
烹飪時間
30 分鐘
份量
4
難度
簡單
食材
鱧魚
1 條
鳳梨
1 顆
青蔥
2 根
調味粉
1 匙
紅蔥頭
2 個
醬油
3 匙
食用油
3 匙
糖
2 匙
做法
02
準備一個碗來醃魚。
紅蔥頭洗淨剁碎,和1匙調味粉、1匙胡椒一起與鱧魚拌勻,醃約20分鐘讓魚入味。
紅蔥頭洗淨剁碎,和1匙調味粉、1匙胡椒一起與鱧魚拌勻,醃約20分鐘讓魚入味。
03
準備燒魚的鍋子。
鍋子放上爐子,加入1匙白糖,等糖煮滾變成金黃色的焦糖時放入魚。兩面翻煎,讓魚肉緊實。
接著加入3匙醬油、1匙糖、1匙調味粉,再加入100ml冷水。
鍋子放上爐子,加入1匙白糖,等糖煮滾變成金黃色的焦糖時放入魚。兩面翻煎,讓魚肉緊實。
接著加入3匙醬油、1匙糖、1匙調味粉,再加入100ml冷水。
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