如何讓蔬果保鮮更久？

打開冰箱，發現不久前才買的蔬菜水果已經枯萎，甚至不能吃了，是不是很頭痛？你是不是正在想辦法讓蔬果一直保持剛買回來時的新鮮？快跟著VN Cooking一起來看看讓蔬果保鮮更久的方法吧！

浸泡蔬果 

放進冰箱前先浸泡蔬果，是很有效的保存方法之一。將蔬果浸泡在精製鹽水或醋水中15分鐘，再沖洗乾淨，就能多保存好幾天。

這樣能抑制蔬果上黴菌和細菌的滋生。之後只要晾乾或用廚房紙巾把水分吸乾就可以了。 

是不是很簡單呢！ 

盡量不要在放進冰箱前清洗蔬菜 

放進冰箱前先洗蔬果，幾乎是每個人的習慣。但其實不洗就放進冰箱，反而能保鮮更久。因為清洗時，蔬果會失去表面那層天然保護膜，而這層膜能幫助它們避免變色和腐爛。 

如果蔬果比較髒，只要用乾淨的布或紙巾擦一擦就好。 

不要把蔬果放在過低的溫度下保存

我們常以為：蔬果保存的溫度越低，就越能保持新鮮。但事實正好相反，溫度越低，蔬果越難保持香氣和新鮮度。 

所以，如果想讓蔬果維持剛買回來時的模樣，就把溫度調到適中，不要太高也不要太低（不要放冷凍庫）。

不要把所有蔬果放在一起

香蕉、杏桃、甜瓜、梨子、李子、芒果、番茄等蔬果在開始成熟時會釋放乙烯。而另一些蔬果則對乙烯很敏感，包括蘋果、茄子、西瓜、馬鈴薯、南瓜、紅蘿蔔和青花菜。如果把它們放在一起，很快就會腐爛。 

因此，最好的做法是將每種蔬果分開保存。 

以上就是VN Cooking和大家分享的蔬果保鮮小撇步，希望大家都能順利運用、事半功倍。