菠萝烧黑鱼
为这道菜评分只需花30分钟,一道菠萝烧黑鱼就能端上你家的餐桌。
黑鱼和菠萝一起烧,散发出难以言喻的浓郁香气。这是越南西部(湄公河三角洲)的家常菜,却也体现了越南饮食文化的独特之处。
食材
8
烹饪时间
30 分钟
份量
4
难度
Easy
食材
黑鱼
1 条
菠萝
1 个
葱
2 根
调味粉
1 勺
红葱头
2 个
酱油
3 勺
食用油
3 勺
糖
2 勺
做法
02
准备一个碗来腌鱼。
红葱头洗净剁碎,和1勺调味粉、1勺胡椒一起与黑鱼拌匀,腌约20分钟让鱼入味。
红葱头洗净剁碎,和1勺调味粉、1勺胡椒一起与黑鱼拌匀,腌约20分钟让鱼入味。
03
准备烧鱼的锅。
锅放到炉上,加入1勺白糖,等糖煮开变成金黄色的焦糖时放入鱼。两面翻煎,让鱼肉紧实。
接着加入3勺酱油、1勺糖、1勺调味粉,再加入100ml凉水。
锅放到炉上,加入1勺白糖,等糖煮开变成金黄色的焦糖时放入鱼。两面翻煎,让鱼肉紧实。
接着加入3勺酱油、1勺糖、1勺调味粉,再加入100ml凉水。
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