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素南瓜濃湯

素南瓜濃湯

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一道做法簡單、香濃可口的湯,椰奶的香醇與南瓜融為一體,不只素食者,吃葷的人、寶寶和長輩都可以享用。用一碗熱騰騰的南瓜濃湯為早晨補滿能量吧!
食材
10
烹飪時間
45 分鐘
份量
2
難度
Medium
食材
新鮮香菇 60 g
西洋芹 150 g
鹽 0.5 大匙
薑 1 片
南瓜 1 顆
紅蘿蔔 2 根
糖 1 大匙
大蒜 3 瓣
洋蔥 70 g
水 500 ml
做法
01
南瓜削皮去籽,切塊,蒸約15分鐘到熟。等南瓜蒸熟的同時,準備其他材料。西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥和香菇處理乾淨,切小丁。大蒜去皮,拍扁後剁碎。
素南瓜濃湯
素南瓜濃湯
02
鍋中放少許油燒熱,爆香蒜末。放入洋蔥炒到剛熟,接著放入紅蘿蔔、西洋芹和香菇。加一點鹽一起拌炒,既能讓湯不會太淡,也能讓蔬菜更清甜。
03
接著把南瓜肉刮下來,和薑、椰奶、鹽一起放進調理機,打成綿密滑順的濃湯就完成了。
素南瓜濃湯
04
把湯盛到碗裡,隨意加上喜歡的配料就可以享用了。素南瓜濃湯營養豐富,加上椰奶的香濃,也非常適合孩子。媽媽們趕快收藏這個食譜,煮給寶貝們吃吧。
素南瓜濃湯
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