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酥炸魚佐豆醬

酥炸魚佐豆醬

為這道菜評分
魚肉營養豐富,不妨把簡單的魚料理變個花樣,做成酥炸魚佐豆醬,讓全家一起享用。
食材
9
烹飪時間
30 分鐘
份量
4
難度
Medium
食材
魚 1 條
黑豆醬 2 匙
糖 1 匙
魚露 1 匙
薑 1 塊
鹽 1 匙
醋 1 匙
大蒜 4 瓣
醬油 1 匙
做法
01
首先把魚處理乾淨,在魚身上劃幾刀。接著鍋中倒油,等油熱了再放入魚煎炸。
炸魚時記得留意火候,別把魚炸焦了才好吃喔。
02
大蒜和薑切成小塊。等鍋裡的魚炸到微黃,放入薑和蒜爆香。接著在鍋中加入魚露、醬油、糖、醋和半碗冷水。
03
等鍋中的醬汁熱了,放入黑豆醬,煮約10分鐘。再加1匙鹽繼續煮,看到魚已金黃酥脆、醬汁稍微濃稠時,放入切好的蔥。關火,把魚盛盤就完成了,黑豆醬炸魚上桌囉。
酥炸魚佐豆醬
Tags:

炸魚佐豆醬

豆醬魚

醬汁炸魚

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