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白蘿蔔燉豬排骨

白蘿蔔燉豬排骨

為這道菜評分
冬天天氣微涼,為全家燉一鍋白蘿蔔排骨,不但有益健康,也能讓家人胃口大開。
食材
8
烹飪時間
45 分鐘
份量
5
難度
Medium
食材
豬小排 1 kg
白蘿蔔 2 根
冰糖 50 g
鹽 1 匙
醬油 2 匙
魚露 1 匙
肉桂葉 3 枝
薑 1 塊
做法
01
排骨買回來洗淨,剁成小塊(在市場買的時候也可以請老闆幫忙剁喔!),接著用水稍微汆燙,再放進一碗清水中洗乾淨。
把冰糖放進大鍋,加入3碗水煮。水滾後放入薑和排骨。
02
排骨和糖水煮一陣子後,在鍋中加入1匙魚露、2匙醬油。
白蘿蔔洗淨、削皮,切成一口大小的塊狀。
燉約20分鐘後,把白蘿蔔放進鍋裡,繼續開火燉煮。
白蘿蔔燉豬排骨
03
加鹽拌勻,看到排骨已經軟嫩、白蘿蔔也熟透了,就可以盛進大碗,準備開動囉。
白蘿蔔燉豬排骨
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蘿蔔燉排骨

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