随身必备：让食物保存更健康的小窍门

保存方法不当，会让食物坏得出乎意料地快，还会危害健康。

1. 鸡蛋

建议：放在原包装盒里，存放在冰箱内侧的隔层上。这样鸡蛋可以保存3-4周。

不建议：把鸡蛋放在冰箱门上，因为这里温度容易波动。

2. 冷切肉

建议：把肉放进专门的储肉格，它经过特别设计，能保持凉爽的空气，从购买之日起可保存3-5天。

不建议：忘记把肉包好、裹好。

3. 硬质奶酪

建议：用防潮保鲜膜或锡纸包好，这样奶酪可以保存2-4个月。

不建议：外面发霉了就扔掉。如果外面发霉了，把发霉的部分再往里多切约1cm扔掉，里面的部分就可以放心吃了。

4. 酸奶

建议：把酸奶保存在4度左右，这是适合冰箱的温度，可以让酸奶保存10-14天。

不建议：看到酸奶盒表面有一层膜就担心，其实只要搅拌均匀就行。

5. 牛奶

建议：把牛奶放在冰箱里通风、温度最低的地方，可以延长保存时间。

不建议：放在冰箱门上或附近，这里温度容易变化，通常也比其他地方更热。

6. 坚果

建议：如果打算在1-2个月内吃完，可以常温保存；否则就放进冰箱，最长可以保存1年。

不建议：放在靠近热源的地方，这会让坚果里的油脂很快变质。

7. 谷物和面粉

建议：经常吃的谷物可以常温保存，放在越阴凉干燥的地方越好。不常吃的谷物应该放进冷冻室，可以保存得更久。

不建议：忘记装进密封容器。密封容器是帮助谷物抵御米虫等“入侵者”的最好办法。

8. 食用油

建议：尽量避免接触空气、光线和热量。不用的时候要密封好，最好装在深色的玻璃容器里（或者用锡纸把浅色瓶子包起来）。

不建议：放在烤箱、炉灶旁边，因为高温会让油更快变质。

9. 剩饭剩菜

建议：确保在做好饭后2小时内把剩菜放进冰箱。选用宽而浅的容器，让食物尽快、均匀地冷却下来。

不建议：存放超过5天。

10. 生肉

建议：用2层袋子或包装包好。

不建议：在冰箱里放在熟食旁边。生肉如果没包好，汁水可能会渗出来，有传播病菌的风险。

11. 咖啡

建议：装在深色的密封袋或密封盒里，远离热源。

不建议：放进冷冻室。每天把咖啡从冷冻室拿进拿出会造成温度波动，影响咖啡的风味。只有当你想储存大量长时间不用的咖啡时，冷冻室才是完美的选择。