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茄汁炸豆腐

茄汁炸豆腐

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茄汁炸豆腐对很多人来说并不陌生,尤其是学生们。这道菜集好吃、营养、便宜三大优点于一身。每一块豆腐都软嫩入味,再加上酸酸甜甜的酱汁,十分诱人。下雨天配上白米饭,简直没得挑。
食材
7
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
Medium
食材
炸豆腐 2 块
白糖 1 茶匙
盐 1 茶匙
韭葱 100 g
番茄 2 个
食用油 2 汤匙
味精 1 汤匙
做法
01
炸豆腐在市场上买现成的,切成适口的小方块。番茄洗净,切成小丁。韭葱切碎。
茄汁炸豆腐
02
烧热2汤匙食用油,放入番茄翻炒至软。加入2汤匙酱油、1/2茶匙味精、1/2茶匙盐和1茶匙白糖调味。倒入1/2碗水,煮开约1分钟。
茄汁炸豆腐
茄汁炸豆腐
茄汁炸豆腐
03
接着放入豆腐,小火慢慢炖煮,让豆腐吸收酱汁。用筷子轻轻给豆腐翻面。
茄汁炸豆腐
茄汁炸豆腐
04
关火,把菜盛到盘中,撒上韭葱增添色彩。现在就配上白米饭、汤和荤菜一起享用吧。
茄汁炸豆腐
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素食

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