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揚げ豆腐のトマトソース煮

揚げ豆腐のトマトソース煮

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揚げ豆腐のトマトソース煮は、多くの人、特に学生にはおなじみの料理。おいしい、栄養がある、安いの3拍子がそろっています。柔らかな豆腐に味がしっかり染み、甘酸っぱいソースがたまりません。雨の日に白いご飯と一緒に食べれば、文句なしのおいしさです。
材料
7
調理時間
45 分
分量
2
難易度
Medium
材料
揚げ豆腐 2 枚
白砂糖 1 小さじ
塩 1 小さじ
ポロねぎ 100 g
トマト 2 個
食用油 2 大さじ
うま味調味料 1 大さじ
作り方
01
揚げ豆腐は市場で出来合いのものを買い、食べやすい小さな角切りにする。トマトは洗ってさいの目に切る。ポロねぎは細かく刻む。
揚げ豆腐のトマトソース煮
02
油大さじ2を熱し、トマトを入れて柔らかくなるまで炒める。しょうゆ大さじ2、うま味調味料小さじ1/2、塩小さじ1/2、白砂糖小さじ1で味を調える。水1/2杯を注ぎ、1分ほど煮立てる。
揚げ豆腐のトマトソース煮
揚げ豆腐のトマトソース煮
揚げ豆腐のトマトソース煮
03
続いて豆腐を加え、弱火でことことと煮てソースを染み込ませる。箸でそっと豆腐を返す。
揚げ豆腐のトマトソース煮
揚げ豆腐のトマトソース煮
04
火を止めて皿に盛り、ポロねぎを散らして彩りを添える。あとは白いご飯、スープ、おかずと一緒にいただこう。
揚げ豆腐のトマトソース煮
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精進料理

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