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莲子酿豆腐

莲子酿豆腐

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同样是酿豆腐,这次我加了莲子来换换口味。吃起来一点也不腻,大家反而很喜欢莲子粉糯的口感,会吃得更多。
食材
9
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
中等
食材
炸豆腐 2 块
酱油 2 汤匙
韭葱 1 根
食用油 1 汤匙
木耳 30 g
白糖 1 茶匙
素调味粉 1 茶匙
番茄酱 1 汤匙
鲜莲子 100 g
做法
01
用勺子把豆腐里面的部分挖出来。木耳泡发后切碎。莲子煮熟后切碎(留一些莲子备用)。把所有材料和素调味粉、素蚝油、酱油以及切碎的韭葱(留一点葱白)拌匀,按口味调味。
莲子酿豆腐
02
然后把馅料重新酿回豆腐壳里。锅中倒油,油热后放入酿好的豆腐炸至酥脆,捞出吸去多余的油。
莲子酿豆腐
03
锅中放少许食用油,把韭葱白爆香,放入番茄酱翻炒,加酱油和糖调味。
莲子酿豆腐
04
放入豆腐,等酱汁再次煮开后,把豆腐翻面让另一面也入味,然后关火,放入剩下的莲子。
莲子酿豆腐
05
这道菜配白米饭吃,很好入口。素食做起来很简单,美味却丝毫不输荤菜哦!
莲子酿豆腐
莲子酿豆腐
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