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素泰式米线

素泰式米线

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软滑的米线搭配蔬菜、蘑菇和炸豆腐,十分诱人。在全家吃素的日子里,这道素泰式米线会是一个明智又合理的选择。
食材
13
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
中等
食材
炸豆腐 2 块
盐 1 勺
青柠叶 5 片
素调味粉 2 茶匙
菠萝 1 个
白糖 2 汤匙
草菇 200 g
辣椒 1 个
香茅 2 根
鲜米线 400 g
酸罗望子 300 g
番茄 2 个
食用油 2 汤匙
做法
01
炸豆腐切成适口的块,煎至各面金黄。
素泰式米线
02
香茅剥去外皮洗净,1根剁碎,另1根拍扁。菠萝切薄片,番茄切成月牙块。辣椒洗净切碎。
素泰式米线
素泰式米线
素泰式米线
03
草菇切掉根蒂,洗净后对半切开。罗望子用少许温水浸泡约10分钟,用勺子轻轻压散,滤出汁水,去掉籽。
素泰式米线
素泰式米线
04
把一口大锅放到火上,放入食用油和香茅末,开中火。香茅散发出香味时,放入番茄翻炒均匀。
素泰式米线
05
番茄变软出色后,加入1.2升水,放入拍扁的香茅和菠萝。青柠叶轻轻揉一下放进锅里。加入盐、糖和素调味粉调味,煮开约5分钟。
素泰式米线
06
放入辣椒碎、炸豆腐和草菇,再煮5分钟后关火。
素泰式米线
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