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肉末炒茄子

肉末炒茄子

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炒茄子是越南常见的素菜,但如果加入肉末变个花样,就成了一道非常美味的荤菜。茄子的清甜与猪肉末融合,味道更上一层楼。
食材
5
烹饪时间
30 分钟
份量
3
难度
简单
食材
猪肉末 200 g
茄子 2 根
蚝油 2 勺
芝麻油 1 勺
大蒜 4 瓣
做法
01
茄子洗净,切成适口的段。
大蒜剁成蒜末。
猪肉末用一半蒜末、1勺芝麻油、1勺调味粉、1/2勺鱼露和糖腌制。
02
锅置火上,放入茄子快速炸约2分钟,捞出备用。
另起一锅水,把炸过的茄子放进去煮3分钟。
03
再起一锅,爆香蒜末。
放入肉末翻炒,加少许调料调味。
最后放入茄子一起炒。
04
茄子熟后盛盘。
撒少许胡椒即可享用。
祝你制作成功。
肉末炒茄子
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炒茄子

肉末炒茄子

素炒茄子

茄子

素菜

猪肉炒茄子

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