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素蘑菇豆粉肉酱

素蘑菇豆粉肉酱

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蘑菇香气浓郁,口感香滑,带来新奇又令人愉悦的味觉体验。
食材
4
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
Medium
食材
平菇 500 g
黑豆粉 50 g
白豆腐 3 块
花生酱 100 g
做法
01
蘑菇切掉根部,用淡盐水浸泡几分钟后洗净沥干。然后剁碎或用料理机打碎。
素蘑菇豆粉肉酱
02
白豆腐洗净,压碎或打成泥,放入碗中。把蘑菇和豆腐放进大碗里,加入1勺糖和1/4勺盐,腌10分钟让材料入味。
素蘑菇豆粉肉酱
03
用食用油把韭葱炒香,然后放入上面的混合物翻炒,炒到水分稍微收干后,加入花生酱、黑豆粉、红豆粉和黄油,快速翻炒均匀,让混合物熟透。根据口味调味。
04
准备一个模具,内壁均匀抹上一层黄油防粘。把炒好的混合物放进去,压得紧紧的。放入蒸锅隔水蒸15-20分钟,放凉后再放入冰箱冷藏约20分钟就可以享用了。
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