香茅辣椒炸田鼠
为这道菜评分香茅辣椒炸田鼠虽然味道稍重,却能带来新奇难忘的口感体验。
食材
2
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
Medium
食材
田鼠
1 kg
香茅
4 根
做法
01
用刀把毛刮干净,尤其是腋下和腹部。然后剖开腹部,取出全部内脏,去掉肛门,洗净后彻底沥干。
02
香茅剁得很碎,加入盐、糖、味精和少许优质鱼露拌匀成腌料。喜欢吃辣的话,可以加一些切碎的辣椒,味道更浓郁。把田鼠肉放入腌料中腌15~20分钟,让肉入味。
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