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越南北部炸春卷
为这道菜评分北部风味的炸春卷在首都河内名气太大了，它有多好吃就不用多说了。除了北方人爱吃，这道菜也很合南方人的口味，所以备受欢迎。
食材
14
烹饪时间
60 分钟
份量
4
难度
中等
食材
猪肉末
400 g
生猪肉糜
100 g
洋葱
1 个
豆薯
1 个
白萝卜
1 根
鸡蛋
2 个
苤蓝
1 个
胡萝卜
1 根
木耳
5 朵
粉丝
50 g
米纸
50 张
红葱头
3 个
葱
3 根
鱼露
2 勺
做法
01
- 粉丝用水泡软后切碎。
- 木耳用水泡发后切得越碎越好。
- 苤蓝、胡萝卜、白萝卜、洋葱切成细丝。
- 红葱头、葱切碎。
- 木耳用水泡发后切得越碎越好。
- 苤蓝、胡萝卜、白萝卜、洋葱切成细丝。
- 红葱头、葱切碎。
02
调制馅料
- 把以上所有材料放进大盆里，加入味精、调味粉和鱼露拌匀。用手充分拌匀后静置7分钟，让馅料入味。
- 再往盆中打入2个鸡蛋，再次拌匀。
- 把以上所有材料放进大盆里，加入味精、调味粉和鱼露拌匀。用手充分拌匀后静置7分钟，让馅料入味。
- 再往盆中打入2个鸡蛋，再次拌匀。
03
- 把米纸铺在台面上。
- 放入馅料，像卷南部炸春卷一样卷好。
- 放入油锅中炸至金黄后捞出。
这道菜和南部炸春卷很像，但馅料不同，吃起来别有风味。
- 放入馅料，像卷南部炸春卷一样卷好。
- 放入油锅中炸至金黄后捞出。
这道菜和南部炸春卷很像，但馅料不同，吃起来别有风味。
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