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韩剧同款韩式杂菜
为这道菜评分这道杂菜经常出现在热门韩剧里。
今天就一起来做，看看它为什么这么火吧。
食材
12
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
Medium
食材
干红薯粉丝
200 g
平菇
30 g
牛肉
150 g
菠菜
100 g
木耳
2 朵
鸡蛋
2 个
黄瓜
1 根
洋葱
0.5 个
胡萝卜
0.5 根
蒜末
3 勺
熟芝麻
1 勺
白酒
1 勺
做法
01
- 牛肉洗净，切成长条，加入1勺蒜末、1勺酱油、1/3勺糖、白酒、1勺香油和少许胡椒拌匀，放冰箱冷藏10分钟。
- 胡萝卜去皮，切丝。
- 洋葱切薄片。
- 黄瓜切细丝。
- 木耳泡软后切丝。
- 平菇切小块。
- 胡萝卜去皮，切丝。
- 洋葱切薄片。
- 黄瓜切细丝。
- 木耳泡软后切丝。
- 平菇切小块。
02
- 菠菜洗净，切段。
- 烧一锅开水，放入菠菜焯软后捞出沥干，加1勺香油和少许糖、盐拌匀。
- 烧一锅开水，放入菠菜焯软后捞出沥干，加1勺香油和少许糖、盐拌匀。
03
- 粉丝煮约5分钟，熟后捞出放入冷水中，再捞起沥干。
- 鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分开，分别在2个碗里打散，分别煎成蛋皮后切丝。
- 鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分开，分别在2个碗里打散，分别煎成蛋皮后切丝。
04
- 1勺蒜末爆香，放入两种菇和少许调味粉翻炒，菇熟后盛到盘中。
- 把洋葱和胡萝卜放进锅里炒软，盛到盘中。
- 把洋葱和胡萝卜放进锅里炒软，盛到盘中。
05
- 爆香蒜末，放入牛肉炒熟后盛出备用。
- 锅中放入2勺酱油、1勺糖、1勺香油和1勺熟芝麻搅匀，汤汁变浓稠后放入粉丝拌炒约2分钟，然后关火。
- 锅中放入2勺酱油、1勺糖、1勺香油和1勺熟芝麻搅匀，汤汁变浓稠后放入粉丝拌炒约2分钟，然后关火。
06
- 把粉丝和上面的蔬菜、菇类拌在一起，再铺上蛋丝，一道出色的美味就完成了，祝你吃得开心！
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