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韓国ドラマでおなじみのチャプチェ
このレシピを評価するこのチャプチェは、人気の韓国ドラマによく登場します。
今日はこの料理を作って、どうしてそんなに人気なのか確かめてみましょう。
材料
12
調理時間
45 分
分量
2
難易度
Medium
材料
乾燥春雨
200 g
ひらたけ
30 g
牛肉
150 g
ほうれん草
100 g
きくらげ
2 個
鶏卵
2 個
きゅうり
1 本
玉ねぎ
0.5 個
にんじん
0.5 本
にんにくのみじん切り
3 大さじ
炒りごま
1 大さじ
焼酎
1 大さじ
作り方
01
- 牛肉は洗って細長く切り、にんにくのみじん切り大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/3、焼酎、ごま油大さじ1、こしょう少々を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で10分おく。
- にんじんは皮をむき、細切りにする。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- きゅうりは細切りにする。
- きくらげは水で戻し、細切りにする。
- ひらたけは小さく切る。
- にんじんは皮をむき、細切りにする。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- きゅうりは細切りにする。
- きくらげは水で戻し、細切りにする。
- ひらたけは小さく切る。
02
- ほうれん草は洗ってざく切りにする。
- 鍋に湯を沸かしてほうれん草をやわらかくゆで、取り出して水気を切り、ごま油大さじ1、砂糖と塩各少々で和える。
- 鍋に湯を沸かしてほうれん草をやわらかくゆで、取り出して水気を切り、ごま油大さじ1、砂糖と塩各少々で和える。
03
- 春雨は5分ほどゆで、ゆで上がったら冷水にとり、再び取り出して水気を切る。
- 卵は割って卵白と卵黄に分け、2つの器でそれぞれ溶きほぐし、別々に薄く焼いて細切りにする。
- 卵は割って卵白と卵黄に分け、2つの器でそれぞれ溶きほぐし、別々に薄く焼いて細切りにする。
04
- にんにく大さじ1を炒め、香りが立ったら2種類のきのこを入れ、顆粒だし少々で炒めて、火が通ったら皿に取り出す。
- 玉ねぎとにんじんをフライパンに入れ、しんなりするまで炒めて皿に取り出す。
- 玉ねぎとにんじんをフライパンに入れ、しんなりするまで炒めて皿に取り出す。
05
- にんにくを炒め、牛肉を加えて火が通るまで炒めたら、別にしておく。
- フライパンにしょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、炒りごま大さじ1を入れて混ぜ、とろみがついたら春雨を加えて2分ほど和え、火を止める。
- フライパンにしょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、炒りごま大さじ1を入れて混ぜ、とろみがついたら春雨を加えて2分ほど和え、火を止める。
06
- 春雨を上の野菜ときのこと和え、卵をのせれば絶品の一皿の完成。どうぞ召し上がれ。
レビュー
–
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