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韓劇同款韓式雜菜冬粉
為這道菜評分這道雜菜冬粉常常出現在熱門韓劇裡。
今天就一起來做，看看它為什麼這麼紅吧。
食材
12
烹飪時間
45 分鐘
份量
2
難度
Medium
食材
韓國冬粉
200 g
秀珍菇
30 g
牛肉
150 g
菠菜
100 g
木耳
2 朵
雞蛋
2 顆
小黃瓜
1 條
洋蔥
0.5 個
紅蘿蔔
0.5 根
蒜末
3 匙
熟芝麻
1 匙
米酒
1 匙
做法
01
- 牛肉洗淨，切成長條，加入1匙蒜末、1匙醬油、1/3匙糖、米酒、1匙香油和少許胡椒拌勻，放冰箱冷藏10分鐘。
- 紅蘿蔔削皮，切絲。
- 洋蔥切薄片。
- 小黃瓜切細絲。
- 木耳泡軟後切絲。
- 秀珍菇切小塊。
- 紅蘿蔔削皮，切絲。
- 洋蔥切薄片。
- 小黃瓜切細絲。
- 木耳泡軟後切絲。
- 秀珍菇切小塊。
02
- 菠菜洗淨，切段。
- 煮一鍋滾水，放入菠菜燙軟後撈起瀝乾，加1匙香油和少許糖、鹽拌勻。
- 煮一鍋滾水，放入菠菜燙軟後撈起瀝乾，加1匙香油和少許糖、鹽拌勻。
03
- 冬粉煮約5分鐘，熟了就撈起放入冷水，再撈起瀝乾。
- 雞蛋打開，蛋白和蛋黃分開，分別在2個碗裡打散，各自煎成蛋皮後切絲。
- 雞蛋打開，蛋白和蛋黃分開，分別在2個碗裡打散，各自煎成蛋皮後切絲。
04
- 1匙蒜末爆香，放入兩種菇和少許調味粉拌炒，菇熟後盛到盤中。
- 把洋蔥和紅蘿蔔放進鍋裡炒軟，盛到盤中。
- 把洋蔥和紅蘿蔔放進鍋裡炒軟，盛到盤中。
05
- 爆香蒜末，放入牛肉炒熟後盛出備用。
- 鍋中放入2匙醬油、1匙糖、1匙香油和1匙熟芝麻攪勻，醬汁變濃稠後放入冬粉拌炒約2分鐘，再關火。
- 鍋中放入2匙醬油、1匙糖、1匙香油和1匙熟芝麻攪勻，醬汁變濃稠後放入冬粉拌炒約2分鐘，再關火。
06
- 把冬粉和上面的蔬菜、菇類拌在一起，再鋪上蛋絲，一道出色的美味就完成了，祝你吃得愉快！
評價
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