Cá linh kho lạt với trái chúc Miền Tây
Về vùng sông nước, không ai mà không biết đến cá linh, một loài cá có hình dáng nhỏ bé và sinh sản nhiều vào mùa nước nổi, cá có vị ngon ngọt làm cho nhiều thực khách mãi tắm tắt khen ngon. Có nhiều món ăn được chế biến từ cá linh như: canh bông điên điển, canh bông so đũa, cá linh kho me, kho thơm, ... trong số đó có 1 món mà chủ đề hôm nay muốn giới thiệu đến các bạn đó là đặc sản cá linh kho lạt dùng với nước cốt chanh chúc, món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi vì vị ngon ngọt của cá kèm vị chua thơm lừng của nước chanh chúc.
Nguyên liệu
7
Thời gian
30 phút
Số người
4
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
Cá linh
500 gam
Nước dừa
500 ml
Nước mắm
2 muỗng canh
Hành lá
1 nhánh
Tiêu
1 muỗng cafe
Tỏi
2 tép
Trái chúc
0.5 trái
Thực hiện
01
Cá làm sạch, lưu ý không đánh vảy, lấy mật, chỉ cần ngâm nước muối cho sạch nhớt là nấu được.
02
Cho cá, nước màu, bột ngọt, đường, tiêu vào nồi nước dừa đang nấu sôi. Tiếp tục cho 2 muỗng canh nước mắm vào nồi cá.
03
Kho nhỏ lửa (riu riu), khi ngửi thấy mùi thơm của cá tỏa ra là cá đã chín (đừng để cạn nước quá, cá linh thịt mềm rất mau chín), nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá vào rồi nhấc xuống.
04
Trình bày:
- Múc cá ra đĩa.
- Vắt nửa trái chanh chúc và rắc thêm ít tiêu.
- Món này ăn chung với cơm, rau ăn kèm khoái khẩu thường là bông súng, bắp chuối bào, tai tượng, kèo nèo hoặc có đọt lá vông non, đọt nhãn lồng, đọt lá cách... chấm với nước cá kho rất ngon, vị ngọt của cá linh kèm vị cay của tiêu và vị chua thơm lừng của Chanh chúc chắc chắn sẽ làm bạn ăn hoài mà không thấy ngán. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà cá có thể chấm thêm muối tiêu chanh hoặc muối ớt. Nên ăn lúc cá còn nóng sẽ rất ngon.
- Múc cá ra đĩa.
- Vắt nửa trái chanh chúc và rắc thêm ít tiêu.
- Món này ăn chung với cơm, rau ăn kèm khoái khẩu thường là bông súng, bắp chuối bào, tai tượng, kèo nèo hoặc có đọt lá vông non, đọt nhãn lồng, đọt lá cách... chấm với nước cá kho rất ngon, vị ngọt của cá linh kèm vị cay của tiêu và vị chua thơm lừng của Chanh chúc chắc chắn sẽ làm bạn ăn hoài mà không thấy ngán. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà cá có thể chấm thêm muối tiêu chanh hoặc muối ớt. Nên ăn lúc cá còn nóng sẽ rất ngon.
MÁCH BẠN CÁCH LÀM BÁNH XÈO MIỀN BẮC VÀ MIỀN NAM HẤP DẪN
Bánh xèo – món bánh dân dã được nhiều người dân yêu thích và trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Thế nhưng, tùy theo vùng miền sẽ có hương vị bánh xèo đặc trưng khác nhau.
Những thực phẩm chay được ưa chuộng nhất
Hiện nay, có rất nhiều người đang có xu hướng ăn chay thanh tịnh, với tâm hồn luôn hướng về những điều tốt đẹp nhất. Tuy nhiên, liệu các bạn có biết rõ về những thực phẩm chay phổ biến, được nhiều người sử dụng hay không? Hãy cùng theo dõi bài viết sau đây của VN Cooking để khám phá những thực phẩm chay được ưa chuộng hiện nay.
Bộ Y tế cảnh báo khẩn: Pate Minh Chay có độc tố độc lực mạnh
TTO - Bộ Y tế vừa phát đi cảnh báo sản phẩm Pate Minh Chay có chứa độc tố độc lực mạnh. Từ ngày 13-7 đến 18-8 vừa qua đã có 9 bệnh nhân bị liệt cơ, yếu cơ, sụp mí, tứ chi yếu... sau khi sử dụng sản phẩm này.
Đã đến Đà Nẵng thì phải ăn hết các khu ẩm thực này
Đà Nẵng là một trong thành phố đáng để chúng ta dành thời gian đến du lịch nhất Việt Nam. Nhiều nơi nổi tiếng cảnh đẹp, những khu vui chơi tấp nấp du khách, nét văn hóa đặc sắc vùng miền đã thu hút biết bao nhiêu du khách nhưng để có thể thấy lòng của những vị khách phương xa không thể không nhắc đến nên ẩm thực cực kỳ phong phú mà nơi này có được.
Công dụng của “quả Óc Chó” dành cho con người
Những tác dụng về lợi ích mà quả óc chó mang lại cho con người là vô cùng lớn nên đừng hỏi sao món này được xem là vua của các loại hạt. Cây óc chó là một loại cây vô cùng lợi ích từ thân đến rễ cây đều mang lại những giá trị riêng.
Du xuân khám phá 4 lễ hội đầu năm của Việt Nam độc đáo
Trong tiết trời cuối đông, đầu xuân, chuyển giao từ năm cũ sang năm mới từ Nam chí Bắc bắt đầu tổ chức nhiều lễ hội đầu năm theo phong tục tập quán của mỗi vùng miền.
Những món ăn chay độc đáo có thể bạn chưa biết
Những món ăn chay thanh tịnh không chỉ giúp bạn thay đổi khẩu vị, mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng VN Cooking tìm hiểu những món ăn chay độc đáo sau đây để đa dạng hóa món ăn cho gia đình bạn nhé !
Chiều cao được cải thiện nhờ bổ sung các thực phẩm này hàng ngày
Chiều cao hạn chế là khuyết điểm mà hầu hết người dân Việt Nam đều gặp phải do những bữa ăn hàng ngày thiếu đi những chất dinh dưỡng cần thiết để xương được phát triển. Hãy bổ sung những chất này hàng ngày để chiều cao không còn là vấn đề hạn chế của bạn nữa
CÁC HÃNG XE SÀI GÒN - BUÔN MÊ THUỘT UY TÍN CHẤT LƯỢNG ĐƯỢC TIN TƯỞNG
