Cách làm mousse bưởi mềm mịn, xinh xắn không cần lò nướng
Mousse bưởi là món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Tham khảo ngay cách làm mousse bưởi mềm mịn không cần lò nướng.
Nguyên liệu
5
Thời gian
45 phút
Số người
2
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
thịt bưởi màu đỏ
200 g
Kem sữa tươi
1 hộp
Kem phô mai
1 hộp
Sữa chua không đường
1 hộp
Socola trắng
1 thanh
Thực hiện
01
Sơ chế bưởi
Bạn tách các múi bưởi và bỏ hạt bưởi đi, cho 200g thịt bưởi vào máy xay rồi xay cho đến khi bưởi được nhuyễn.
Bạn tách các múi bưởi và bỏ hạt bưởi đi, cho 200g thịt bưởi vào máy xay rồi xay cho đến khi bưởi được nhuyễn.
02
Đổ khuôn bánh
Đặt nồi nhỏ chứa phần nước bưởi đã xay lên bếp với lửa vừa, sau đó thêm 70g đường vào. Khuấy đều và đun cho đến khi hỗn hợp có màu hấp dẫn và bắt đầu đặc lại. Sau đó thêm 5ml nước chanh vào nồi, khuấy đều một lần nữa và tắt bếp.
Cho 35ml cream cheese, 50ml sữa chua, 30g đường và 1 muỗng cà phê vani vào bát lớn rồi khuấy đều.
Tiếp theo, thêm 100ml nước bưởi đã xay vào hỗn hợp và khuấy đều cùng với 5g gelatin (đã được chưng cách thủy). Sau đó, đổ thêm 50ml kem sữa tươi và khuấy đều một lần nữa.
Đặt nồi nhỏ chứa phần nước bưởi đã xay lên bếp với lửa vừa, sau đó thêm 70g đường vào. Khuấy đều và đun cho đến khi hỗn hợp có màu hấp dẫn và bắt đầu đặc lại. Sau đó thêm 5ml nước chanh vào nồi, khuấy đều một lần nữa và tắt bếp.
Cho 35ml cream cheese, 50ml sữa chua, 30g đường và 1 muỗng cà phê vani vào bát lớn rồi khuấy đều.
Tiếp theo, thêm 100ml nước bưởi đã xay vào hỗn hợp và khuấy đều cùng với 5g gelatin (đã được chưng cách thủy). Sau đó, đổ thêm 50ml kem sữa tươi và khuấy đều một lần nữa.
03
Chế biến mousse bưởi
Bật bếp cho 50ml nước bưởi xay, 50ml siro bắp và 25g đường vào nồi nhỏ với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp có màu đẹp mắt. Sau đó, tắt bếp và lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt.
Ngâm mềm miếng gelatin 4g trong nước, vắt bớt nước và sau đó cho vào phần nước cốt siro bưởi đã được lọc. Dùng muỗng khuấy đều sao cho gelatin tan hoàn toàn.
Tiếp theo, thêm 35ml kem sữa tươi vào hỗn hợp và khuấy đều. Nhúng một tăm nước màu đỏ thực phẩm.
Cuối cùng, cho 50g socola trắng đã đun chảy vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bật bếp cho 50ml nước bưởi xay, 50ml siro bắp và 25g đường vào nồi nhỏ với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp có màu đẹp mắt. Sau đó, tắt bếp và lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt.
Ngâm mềm miếng gelatin 4g trong nước, vắt bớt nước và sau đó cho vào phần nước cốt siro bưởi đã được lọc. Dùng muỗng khuấy đều sao cho gelatin tan hoàn toàn.
Tiếp theo, thêm 35ml kem sữa tươi vào hỗn hợp và khuấy đều. Nhúng một tăm nước màu đỏ thực phẩm.
Cuối cùng, cho 50g socola trắng đã đun chảy vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
04
Hoàn thành
Sau khi lấy khuôn bánh ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, hãy cẩn thận gỡ từng miếng bánh ra khỏi khuôn một để tránh bị vỡ. Đặt lên một tấm vỉ sạch, sau đó chan đều nước thạch bưởi lên bề mặt miếng bánh. Phần nước thạch thừa sẽ tự chảy xuống phía dưới vỉ.
Cuối cùng, bạn lấy những miếng bánh bông lan được cắt thành hình tròn tương đồng với kích thước của miếng mousse. Đặt chúng lên đĩa và rồi mới lấy phần mousse đặt lên. Chan một ít nước siro bưởi vào giữa lõi bánh và rắc thêm một ít thịt bưởi lên phía trên để trang trí.
Sau khi lấy khuôn bánh ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, hãy cẩn thận gỡ từng miếng bánh ra khỏi khuôn một để tránh bị vỡ. Đặt lên một tấm vỉ sạch, sau đó chan đều nước thạch bưởi lên bề mặt miếng bánh. Phần nước thạch thừa sẽ tự chảy xuống phía dưới vỉ.
Cuối cùng, bạn lấy những miếng bánh bông lan được cắt thành hình tròn tương đồng với kích thước của miếng mousse. Đặt chúng lên đĩa và rồi mới lấy phần mousse đặt lên. Chan một ít nước siro bưởi vào giữa lõi bánh và rắc thêm một ít thịt bưởi lên phía trên để trang trí.
05
Thưởng thức
Bánh mousse bưởi không cầu kì trong cách làm nhưng vẫn thể hiện được sự tinh tế của một trong những món tráng miệng nổi tiếng tại nước Pháp. Với hương vị ngọt ngào, phần mousse mềm mịn và thơm béo, kết hợp hài hòa với lớp bánh dưới cùng xốp mịn, bánh này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng đậm nét trong lòng bạn sau mỗi lần thưởng thức!
Bánh mousse bưởi không cầu kì trong cách làm nhưng vẫn thể hiện được sự tinh tế của một trong những món tráng miệng nổi tiếng tại nước Pháp. Với hương vị ngọt ngào, phần mousse mềm mịn và thơm béo, kết hợp hài hòa với lớp bánh dưới cùng xốp mịn, bánh này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng đậm nét trong lòng bạn sau mỗi lần thưởng thức!
Tết Việt trên đất Mỹ, làm dịu đi nỗi nhớ hương vị Tết quê nhà
Sắm tết tại khu chợ Tết Phước Lộc Thọ, tổ chức làm bánh chưng ngày Tết, làm mâm cỗ ngày Tết,… là hình ảnh Tết Việt trên đất Mỹ của những người con xa quê hương Việt Nam.
Tử vi tổng thể của 12 con giáp trong năm 2019
Sự nghiệp, tình duyên, sức khỏe của 12 con giáp trong năm 2019 này như thế nào? Hãy cùng VN Cooking tìm hiểu để có thể tránh những vận hạn trong năm nay nhé!
ĐẶC SẢN XỨ HUẾ
Cố đô Huế được biết đến là kinh đô của vua chúa thời xưa nên sở hữu ẩm nền thực đậm chất cung đình. Nơi đây có nhiều loại đặc sản thơm ngon, nức tiếng du khách gần xa. Hãy cùng VN Cooking khám phá đặc sản Huế làm quà có ý nghĩa qua bài viết sau đây nhé !
Người dân An Giang bắt được cá tra dầu nặng 230 kg
Sau khi bắt được cá tra dầu quý hiếm ở khu vực sông giáp Campuchia, ông Salyman tìm cách kéo về quê để bán với giá 200.000 đồng/kg. Chiều 23/12, lãnh đạo Chi cục Thủy sản tỉnh An Giang cho biết một ngư dân ở ấp Búng Lớn, xã Nhơn Hội (An Phú, An Giang) bắt được cá tra dầu nặng hơn 230 kg. Tuy nhiên, con cá đã được ông Salyman (dân tộc Chăm) bán với giá 200.000 đồng/kg.
16 mẹo hữu ích cho cuộc sống hằng ngày
Mỗi ngày bạn vào bếp bao nhiêu lần? nấu ăn, dọn dẹp và hàng tá những công việc vặt khác cần phải thực hiện trong 24h hằng ngày. Vậy thay vì phải chịu đựng những thứ khó chịu mà những việc bé tý gây ra thì hôm nay, VN Cooking sẽ đưa ra cho bạn 16 mẹo vặt có thể cứu chữa những công việc gây khó chịu cho bạn. Xem thử nhé!
Ý nghĩa và truyền thống bữa cơm gia đình của người Việt Nam
Chỉ một bữa cơm gia đình của người dân Việt Nam từ xưa đến nay luôn hàm chứa biết bao nhiêu là đạo lý, tình cảm yêu thương mà từng thành viên trong gia đình luôn dành cho nhau, cùng ngồi bên mâm cơm, cùng chia sẽ những câu chuyện đời thường, tất cả đều tạo nên một không khí ấm ấp mà ai cũng mong đợi sau một ngày dài làm việc vất vả.
Tổng hợp 5 nhóm dinh dưỡng vàng cho người ăn chay không nên bỏ qua
Ăn chay từ lâu được xem là một trong số lựa chọn tốt cho sức khỏe. Chúng ta có thể hấp thụ đa dạng các dưỡng chất không chế biến từ cá, thịt,.. nhưng vẫn cung cấp đủ hàm lượng các vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Hãy dùng “Thực phẩm” để chăm sóc đôi mắt của bạn
Một đôi mắt đẹp là một đôi mắt sáng khỏe. Luôn giữ gìn đôi mắt đẹp ấy bằng việc chăm sóc kỹ lưỡng, vệ sinh sạch sẽ và luôn cung cấp những dưỡng chất đảm bảo đôi mắt của bạn vẫn luôn có sức sống nhờ những thức phẩm mà chúng tôi liệt kê dưới đây.
Các loại thực phẩm cần hạn chế khi đang bệnh
