Cách làm mousse bưởi mềm mịn, xinh xắn không cần lò nướng
Mousse bưởi là món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Tham khảo ngay cách làm mousse bưởi mềm mịn không cần lò nướng.
Nguyên liệu
5
Thời gian
45 phút
Số người
2
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
thịt bưởi màu đỏ 200 g
Kem sữa tươi 1 hộp
Kem phô mai 1 hộp
Sữa chua không đường 1 hộp
Socola trắng 1 thanh
Thực hiện
01
Sơ chế bưởi
Bạn tách các múi bưởi và bỏ hạt bưởi đi, cho 200g thịt bưởi vào máy xay rồi xay cho đến khi bưởi được nhuyễn.
Bạn tách các múi bưởi và bỏ hạt bưởi đi, cho 200g thịt bưởi vào máy xay rồi xay cho đến khi bưởi được nhuyễn.
02
Đổ khuôn bánh
Đặt nồi nhỏ chứa phần nước bưởi đã xay lên bếp với lửa vừa, sau đó thêm 70g đường vào. Khuấy đều và đun cho đến khi hỗn hợp có màu hấp dẫn và bắt đầu đặc lại. Sau đó thêm 5ml nước chanh vào nồi, khuấy đều một lần nữa và tắt bếp.
Cho 35ml cream cheese, 50ml sữa chua, 30g đường và 1 muỗng cà phê vani vào bát lớn rồi khuấy đều.
Tiếp theo, thêm 100ml nước bưởi đã xay vào hỗn hợp và khuấy đều cùng với 5g gelatin (đã được chưng cách thủy). Sau đó, đổ thêm 50ml kem sữa tươi và khuấy đều một lần nữa.
Đặt nồi nhỏ chứa phần nước bưởi đã xay lên bếp với lửa vừa, sau đó thêm 70g đường vào. Khuấy đều và đun cho đến khi hỗn hợp có màu hấp dẫn và bắt đầu đặc lại. Sau đó thêm 5ml nước chanh vào nồi, khuấy đều một lần nữa và tắt bếp.
Cho 35ml cream cheese, 50ml sữa chua, 30g đường và 1 muỗng cà phê vani vào bát lớn rồi khuấy đều.
Tiếp theo, thêm 100ml nước bưởi đã xay vào hỗn hợp và khuấy đều cùng với 5g gelatin (đã được chưng cách thủy). Sau đó, đổ thêm 50ml kem sữa tươi và khuấy đều một lần nữa.
03
Chế biến mousse bưởi
Bật bếp cho 50ml nước bưởi xay, 50ml siro bắp và 25g đường vào nồi nhỏ với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp có màu đẹp mắt. Sau đó, tắt bếp và lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt.
Ngâm mềm miếng gelatin 4g trong nước, vắt bớt nước và sau đó cho vào phần nước cốt siro bưởi đã được lọc. Dùng muỗng khuấy đều sao cho gelatin tan hoàn toàn.
Tiếp theo, thêm 35ml kem sữa tươi vào hỗn hợp và khuấy đều. Nhúng một tăm nước màu đỏ thực phẩm.
Cuối cùng, cho 50g socola trắng đã đun chảy vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bật bếp cho 50ml nước bưởi xay, 50ml siro bắp và 25g đường vào nồi nhỏ với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp có màu đẹp mắt. Sau đó, tắt bếp và lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt.
Ngâm mềm miếng gelatin 4g trong nước, vắt bớt nước và sau đó cho vào phần nước cốt siro bưởi đã được lọc. Dùng muỗng khuấy đều sao cho gelatin tan hoàn toàn.
Tiếp theo, thêm 35ml kem sữa tươi vào hỗn hợp và khuấy đều. Nhúng một tăm nước màu đỏ thực phẩm.
Cuối cùng, cho 50g socola trắng đã đun chảy vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
04
Hoàn thành
Sau khi lấy khuôn bánh ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, hãy cẩn thận gỡ từng miếng bánh ra khỏi khuôn một để tránh bị vỡ. Đặt lên một tấm vỉ sạch, sau đó chan đều nước thạch bưởi lên bề mặt miếng bánh. Phần nước thạch thừa sẽ tự chảy xuống phía dưới vỉ.
Cuối cùng, bạn lấy những miếng bánh bông lan được cắt thành hình tròn tương đồng với kích thước của miếng mousse. Đặt chúng lên đĩa và rồi mới lấy phần mousse đặt lên. Chan một ít nước siro bưởi vào giữa lõi bánh và rắc thêm một ít thịt bưởi lên phía trên để trang trí.
Sau khi lấy khuôn bánh ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, hãy cẩn thận gỡ từng miếng bánh ra khỏi khuôn một để tránh bị vỡ. Đặt lên một tấm vỉ sạch, sau đó chan đều nước thạch bưởi lên bề mặt miếng bánh. Phần nước thạch thừa sẽ tự chảy xuống phía dưới vỉ.
Cuối cùng, bạn lấy những miếng bánh bông lan được cắt thành hình tròn tương đồng với kích thước của miếng mousse. Đặt chúng lên đĩa và rồi mới lấy phần mousse đặt lên. Chan một ít nước siro bưởi vào giữa lõi bánh và rắc thêm một ít thịt bưởi lên phía trên để trang trí.
05
Thưởng thức
Bánh mousse bưởi không cầu kì trong cách làm nhưng vẫn thể hiện được sự tinh tế của một trong những món tráng miệng nổi tiếng tại nước Pháp. Với hương vị ngọt ngào, phần mousse mềm mịn và thơm béo, kết hợp hài hòa với lớp bánh dưới cùng xốp mịn, bánh này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng đậm nét trong lòng bạn sau mỗi lần thưởng thức!
Bánh mousse bưởi không cầu kì trong cách làm nhưng vẫn thể hiện được sự tinh tế của một trong những món tráng miệng nổi tiếng tại nước Pháp. Với hương vị ngọt ngào, phần mousse mềm mịn và thơm béo, kết hợp hài hòa với lớp bánh dưới cùng xốp mịn, bánh này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng đậm nét trong lòng bạn sau mỗi lần thưởng thức!
Du xuân khám phá 4 lễ hội đầu năm của Việt Nam độc đáo
Trong tiết trời cuối đông, đầu xuân, chuyển giao từ năm cũ sang năm mới từ Nam chí Bắc bắt đầu tổ chức nhiều lễ hội đầu năm theo phong tục tập quán của mỗi vùng miền.
Những thực phẩm cần kiêng kỵ cho cả năm được trọn vẹn
Việt Nam ta có những truyền thống ăn Tết mà đến nay vẫn được lưu giữ lại. Ông bà ta dạy bảo rằng “có thờ có thiêng, có kiêng có lanh” nên việc ăn uống trong những ngày đầu năm cũng có nhiều mặt hạn chế và phải biết để tránh các ngày còn lại trong năm không được như mong đợi.
BẬT MÍ NHỮNG MÓN ĂN NGON TỪ SẦU RIÊNG MÀ BẠN KHÔNG THỂ BỎ QUA
Sầu riêng là một loại trái cây có hương vị độc đáo mà thiên nhiên đã dành tặng cho các nước vùng nhiệt đới, trong đó có Việt Nam. Hương thơm nồng nàn hòa quyện với vị ngọt béo quyến rũ của loại quả này là thứ gây nghiện nhất.
Người hay bị táo bón nhất định phải ăn những món này thường xuyên
Nếu bạn là một trong 14 % dân số bị táo bón thường xuyên hoặc liên tục, hãy lắng nghe cơ thể và tìm cách điều trị ngay. Có rất nhiều loại thực phẩm có sẵn giúp bạn giải quyết sự khó chịu này.
ĐỘC LẠ VỚI NHỮNG MÓN ĂN LÀM TỪ HOA CHỈ CÓ Ở VIỆT NAM
Không chỉ khoe sắc tỏa hương, nhiều loài hoa còn hóa thân vào ẩm thực, tạo nên những món ăn tinh tế và bổ dưỡng. Nhờ vậy mà ẩm thực Việt vốn đã giàu bản sắc, nay lại trở nên vô cùng phong phú và mang đậm nét tinh túy
Mẹo bỏ túi khi bảo quản thực phẩm luôn tốt cho sức khỏe
Sai lầm trong cách bảo quản có thể khiến thực phẩm của bạn hỏng nhanh không ngờ và gây hại cho sức khỏe
Sự “Phi thường” của nước cốt dừa mang lại cho chúng ta
Nước cốt dừa là một loại thực phẩm có mặt trong rất nhiều món ăn phổ biến của người dân Việt Nam từ món mặn đến món ngọt hay những loại bánh dân gian. Nhìn sơ qua tưởng nguyên liệu giản dị này rất bình thường nhưng nếu biết được những ưu điểm tiềm ẩn của nó, bạn sẽ thấy nó có ích thế nào nhé!
Đã đến Đà Nẵng thì phải ăn hết các khu ẩm thực này
Đà Nẵng là một trong thành phố đáng để chúng ta dành thời gian đến du lịch nhất Việt Nam. Nhiều nơi nổi tiếng cảnh đẹp, những khu vui chơi tấp nấp du khách, nét văn hóa đặc sắc vùng miền đã thu hút biết bao nhiêu du khách nhưng để có thể thấy lòng của những vị khách phương xa không thể không nhắc đến nên ẩm thực cực kỳ phong phú mà nơi này có được.
Lưu giữ ngay những bí kíp giúp bữa ăn chay trở nên thú vị hơn
