Crispy Salty Donuts

Name: Crispy Salty Donuts
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 150 gram Minced Pork; 1 cái Jelly ear; 3 cái Oakwood mushroom; 1 tuber Carrot; 1 teaspoon Seasoning; 0.5 teaspoon Pepper; 0.5 teaspoon Salt; 160 gram Glutinous flour; 30 gram Rice flour; 2 tablespoon Sugar; 1 tuber Sweet potato; 1 liter Cooking oil; 50 gram Đu đủ; 1 fruit Ớt sừng; 1 tuber Garlic; 2 tablespoon Fish sauce; 2 teaspoon Vinegar; 30 gram Miến; 1 spoon Chips

Crispy crispy, hot, crispy crispy crust filled with fragrant meat is nothing more wonderful. How to make savory donuts is not difficult either. This dish is suitable for chilly afternoons.

Content is translated using Google Translate, not properly censored, we will try to complete the translation better in the future.

Ingredients

Time

60 minutes

Servings

Level

Medium

Ingredients

Minced Pork 150 gram

Jelly ear 1 cái

Oakwood mushroom 3 cái

Carrot 1 tuber

Seasoning 1 teaspoon

Pepper 0.5 teaspoon

Salt 0.5 teaspoon

Glutinous flour 160 gram

Rice flour 30 gram

Sugar 2 tablespoon

Sweet potato 1 tuber

Cooking oil 1 liter

Đu đủ 50 gram

Ớt sừng 1 fruit

Garlic 1 tuber

Fish sauce 2 tablespoon

Vinegar 2 teaspoon

Miến 30 gram

Chips 1 spoon

Implementation Steps

Trước tiên bạn gọt vỏ cà rốt, đu đủ xanh rồi rửa sạch, tỉa hoa nếu thích sau đó đem thái thật mỏng. Cho cà rốt, đu đủ xanh vừa thái vào bát, thêm 1 chút đường, 1 chút muối, giấm và trộn đều, ướp 20-30 phút cho ngấm gia vị. Ớt sừng+ tỏi băm nhỏ.

Nấm mèo, nấm hương, miến ngâm nước cho nở mềm sau đó thái nhỏ, lấy 1/2 củ cà rốt bào nhỏ. Rau thơm rửa sạch để ráo nước. Cho khoai lang vào nồi đem luộc cho khoai chín bở, vớt ra bóc sạch vỏ rồi đem cân lấy 40g cho ra bát, dằm cho khoai nhuyễn ra.

Cho bột nếp, bột gạo, khoai lang, 1 xíu muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường vào tô rồi trộn đều, thêm từng ít nước ấm vừa trộn đều vừa thêm nước, nhồi lại sơ qua thấy bột vừa đủ nước để bột mềm dẻo là được, lấy bột ra mặt phẳng sạch rồi nhồi thêm vài phút để bột mềm mịn mà không dính tay là đạt. Bọc kìn khối bột để cho bột nghỉ 20-30 phút.

Cho thịt xay vào tô, thêm miến, nấm mèo, nấm hương, cà rốt thái nhỏ, hạt nêm, 1 xíu muối, tiêu sau đó trộn đều nguyên liệu. Xúc từng ít nhân cho vào tay và nắm lại cho chặt, chúng ta được viên nhân hình bầu dục, để ra đĩa và làm hết nguyên liệu còn lại.

Bột sau khi đã nghỉ xong thì lấy ra, ngắt từng viên bột vừa phải vo tròn sau đó ấn dẹt rồi đặt viên nhân vào giữa, gói lại cho kín nhân, chúng ta được chiếc bánh đầu tiên. Cứ như vậy bạn gói bánh cho hết mới chuẩn bị chiên bánh. Đặt chảo lên bếp cho nhiều dầu vào đun cho nóng dầu, tiếp theo bạn thả từng chiếc bánh vào chiên, khi bánh sắp ngả màu vàng thì lật bánh chiên tiếp tới khi bánh chín vàng đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Pha nước chấm, bạn cho 1 muỗng canh đường vào bát, thêm nước lọc, giấm, nước mắm và khuấy đều cho đường tan hết, nếm thử xem độ mặn ngọt, chua của nước mắm như ý là được. Sau cùng thêm ớt băm, tỏi băm cùng với đu đủ, cà rốt tỉa hoa vào trộn đều, chúng ta được bát nước chấm bánh rán mặn.