餐廳級紅酒燉牛肉
為這道菜評分如果你已經吃膩了傳統的越式燉牛肉,不妨換成餐廳裡超有名的紅酒燉牛肉吧。
食材
9
烹飪時間
45 分鐘
份量
2
難度
簡單
食材
牛肉
300 g
紅蘿蔔
2 根
紅酒
150 g
番茄
2 個
馬鈴薯
2 個
大蒜
2 顆
五香粉
1 包
薑
1 塊
番茄醬
2 匙
做法
01
紅蘿蔔和馬鈴薯削皮,切成一口大小。
番茄切丁。
大蒜剁成蒜末。
薑切片拍扁。
番茄切丁。
大蒜剁成蒜末。
薑切片拍扁。
02
牛肉切成方塊。準備一鍋滾水,把牛肉稍微汆燙一下,撈到碗裡。
牛肉加入1匙魚露、1/4匙鹽、胡椒、薑、一半的蒜末、五香粉、紅酒和1匙糖拌勻,醃約30分鐘。
牛肉加入1匙魚露、1/4匙鹽、胡椒、薑、一半的蒜末、五香粉、紅酒和1匙糖拌勻,醃約30分鐘。
03
鍋中倒少許油上爐,爆香蒜末後放入番茄,炒軟後放入牛肉。
加入少許番茄醬和1碗水,煮滾後放入馬鈴薯和紅蘿蔔,再煮15分鐘。
加入少許番茄醬和1碗水,煮滾後放入馬鈴薯和紅蘿蔔,再煮15分鐘。
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