餐厅级红酒炖牛肉
为这道菜评分如果你已经吃腻了传统的越式炖牛肉,不妨换成餐厅里超有名的红酒炖牛肉吧。
食材
9
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
简单
食材
牛肉
300 g
胡萝卜
2 根
红酒
150 g
番茄
2 个
土豆
2 个
大蒜
2 头
五香粉
1 包
姜
1 块
番茄酱
2 勺
做法
01
胡萝卜和土豆去皮,切成适口的块。
番茄切丁。
大蒜剁成蒜末。
姜切片拍扁。
番茄切丁。
大蒜剁成蒜末。
姜切片拍扁。
02
牛肉切成方块。准备一锅开水,把牛肉稍微焯一下,捞到碗里。
牛肉加1勺鱼露、1/4勺盐、胡椒、姜、一半蒜末、五香粉、红酒和1勺糖拌匀,腌约30分钟。
牛肉加1勺鱼露、1/4勺盐、胡椒、姜、一半蒜末、五香粉、红酒和1勺糖拌匀,腌约30分钟。
03
锅中倒少许油上火,爆香蒜末后放入番茄,炒软后放入牛肉。
加入少许番茄酱和1碗水,煮开后放入土豆和胡萝卜,再煮15分钟。
加入少许番茄酱和1碗水,煮开后放入土豆和胡萝卜,再煮15分钟。
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